食材：

慕斯糊，淡奶油，牛奶，奶油奶酪，細砂糖 ，吉利丁片，紅茶包，奧利奧餅乾碎，黃油 ，頂層鏡面

做法：

先把底座做好：把奧利奧碎碾碎到沒有大顆粒的程度，加熱黃油使其融化， 再把奧利奧碎倒入黃油中（順序不能變），充分混合後倒入磨具中，壓實。 放入冰箱中冷卻備用

再做慕斯糊：把牛奶倒入鍋里加熱至周圍起小泡泡，微沸 再把紅茶包泡進熱牛奶，悶五分鐘悶完後，丟掉三個，拆掉兩個紅茶包把茶葉倒進去

把提前泡好的吉利丁片趁熱放進紅茶水裡，攪拌使其融化。 把紅茶水放在一旁冷卻備用

奶油奶酪加入白砂糖隔水加熱，用打蛋器打至順滑

淡奶油打至六分發，把打好的奶油奶酪與打好的淡奶油充分混合

把冷卻好的紅茶水分三次倒入混合好的慕斯液中，輕輕攪拌，使其均勻。然後倒入磨具中，放入冰箱冷卻。第一層的慕斯液就做好啦 可以選擇性地在慕斯糊里加紅豆或者珍珠。

慕斯液在冰箱冷藏一到兩個小時之後可以開始做頂層鏡面了。首先把吉利丁片泡冷水泡發備用。 然後煮紅茶，把150ml水煮開沸騰，放入三個紅茶包，悶兩到三分鐘。

趁熱加入10g白砂糖，攪拌融化。加入泡發的吉利丁片，攪拌融化。最後加入冷牛奶，攪拌或者隔冰冷卻至室溫

從冰箱裡拿出之前做好的慕斯，緩緩倒入奶茶液，讓其浮在慕斯糊表面。

放入冰箱冷藏四個小時以上，再拿出來脫膜。最後擠點奶油放一片薄荷裝飾一下就好了

紅茶慕斯是一款口感輕盈且美味的甜點，以下是家常的紅茶慕斯制作方法：

所需材料：

- 糖 40g

- 牛奶 100ml

- 鮮奶油 200ml

- 膠凍粉 6g

- 紅茶包 1個

- 水 100ml

做法：

1. 把紅茶包放進水中，加熱至沸騰，熄火後靜置冷卻，取出紅茶包備用。

2. 在碗中加入膠凍粉，用小火加熱至溶解，然後加入糖、牛奶，攪拌均勻。

3. 把鮮奶油倒入另一個白色碗中，打至略微發泡，並倒入紅茶液中，拌勻。

4. 把混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4個小時以上，等到凝固後即可食用。

溫馨提示：

1. 在煮紅茶的時候，火不要太大，不然容易使得茶味過重；

2. 喜歡甜度重的朋友，可以適量加糖；

3. 如果沒有碗，可以使用小杯子或者其它容器代替。

4. 慕斯冷藏時間越長，口感會越好，建議至少冷藏4個小時以上。

紅茶慕斯的家常做法如下：

材料：

- 鮮奶油 200毫升

- 糖粉 50克

- 紅茶（袋泡或散茶） 2袋 or 1湯匙

- 鮮奶 50毫升

- 魚膠粉 1小包

- 開水 50毫升

- 果醬 適量（可選）

步驟：

1. 把鮮奶油放進大碗中，加糖粉，用打蛋器或電動打蛋器拌打均勻。

2. 紅茶裝進茶包或茶壺裡，用開水沖泡，待涼後加入鮮奶中調勻。如果使用散茶，需要過濾掉茶葉渣。

3. 在小碗中放入魚膠粉和50毫升開水，攪拌至魚膠粉徹底溶解。

4. 把魚膠粉溶液加入步驟1中的鮮奶油混合物中，再次用打蛋器或電動打蛋器拌打均勻。

5. 最後，將混合好的慕斯倒入杯子中，放入冰箱製冷。等待慕斯凝固後，可以在上面加入喜歡的果醬或其他飾品即可。

小貼士：

1. 魚膠粉必須與熱水混合，使其完全溶解後，才能加入混合物中，否則慕斯不易凝固。

2. 在制作慕斯的過程中，需要注意步驟中加入的每個材料的溫度，最好按照食譜引導，以保證製作出美味的慕斯。

3. 因個人口味不同，可以適當調整上述食材的使用量，以製作出適合自己口味的慕斯。

材料：黑茶葉8g淡奶油150ml牛奶50ml糖20g紅茶餅乾適量

步驟：1.黑茶葉放入鍋中，加入適量水煮沸，關火後蓋上蓋子燜5分鐘，將茶葉濾出，用茶汁代替水加熱至70℃左右。

2.淡奶油打至六分發，將糖分次加入其中打至拉絲狀態。

3.將牛奶加熱至70℃，倒入茶汁中，攪拌均勻。

4.分2次加入打發的奶油中，輕輕攪拌。

5.用切好的紅茶餅乾鋪底，倒入慕斯液體，放入冰箱冷藏2小時即可。

1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；

3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；

食材：紅茶5克，牛奶100克，淡奶油100克，白砂糖20克，吉利丁片1片。

做法：吉利丁片冰水泡軟，鍋中倒入牛奶和紅茶煮至冒泡，關火悶8分鐘，過濾出茶葉後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化淡奶油加入白砂糖，加入奶茶翻拌均勻，倒入模具冷藏4小時即可。