1、黃油室溫軟化,加鹽打發。

2、蛋黃、糖粉、奶油和麥芽糖混合倒入奶鍋加熱融化。

3、將混合液體倒入打發的黃油中,繼續攪打。

4、打到細膩有光澤的狀態，鹹奶油就可以了，放冰箱冷藏待用。

5、淡奶油加糖打發，戚風蛋糕削成三片，待用。

6、把一片蛋糕放在裱花臺上，均勻抹平淡奶油。

7、重複上一步驟。

8、蓋上最後一片蛋糕，然後從上到下均勻的抹平鹹奶油。

9、準備花嘴，和裱花袋。裝上鹹奶油開始在蛋糕上擠花。

所需材料：冰糖，牛奶，生薑，豆蔻，肉桂，檳榔，茶葉。

1、找一個小鍋放在火上，小火煮至鍋快冒煙的時候，放入冰糖，熬化成褐色，熬冰糖的時候一定要小火慢熬，然後倒入牛奶，慢慢的攪拌，再放入適量的茶葉，慢慢攪拌。

2、攪拌均勻至後轉小火，放入生薑都喝肉桂檳榔，蓋蓋兒小火煮，直到煮出味道關火，關火後過篩，倒入杯子中就可以喝了。

黃油500g 鹽2-3g 蛋白（不要黃）120g 白砂糖60g 白砂糖100g 鹹奶油配方的做法步驟 1. 把黃油和鹽攪勻，需要注意的是黃油不要完全軟化成水，保持室溫形狀就可以 2. 蛋白和60g白糖用插電打蛋器打發 3. 用100g的白糖加水，剛好把糖蓋住就可以了，隔水化開(溫度不要太燙) 4. 把打發的蛋白加入糖水慢下 5. 最後把黃油和蛋白攪勻就可以搭配美美的蛋糕啦！

你好，芝士奶蓋是一種奶茶中非常受歡迎的配料，制作方法如下：

材料：

- 奶蓋：無鹽黃油 20 克，奶油芝士 60 克，淡奶油 100 克，糖粉 10 克。

- 奶茶：奶茶粉或者茶葉、糖、水、牛奶。

步驟：

1. 將無鹽黃油、奶油芝士和糖粉混合在一起，打成光滑的糊狀。

2. 加入淡奶油，繼續打勻至奶蓋變得厚稠，且可以一直倒流。

3. 將奶茶制作完成後，將芝士奶蓋倒在奶茶上即可。

溫馨提示：

1. 打奶蓋的手動工具可以使用攪拌器或者手動打蛋器。

2. 奶蓋的材料比例可以根據個人口味進行調整。

3. 奶蓋的口感會受到溫度影響，建議在制作完成後馬上享用。

自定義食材

芝士乳酪150g

玫瑰鹽20g

煉乳50g

淡奶油50g

全脂牛奶100g

1在冰沙桶裡加入全脂牛奶、芝士奶酪打1分30秒，打好後備用。

2在碗中加入淡奶油、煉乳，用打蛋器打，打到濃稠加入玫瑰鹽。

3加入剛才打細的芝士繼續打發，先輕輕攪動，在繞著碗邊打，就做好了

制作奶蓋:

①奶油奶酪+牛奶，攪拌至順滑無顆粒。

②淡奶油+海鹽+煉乳，打發30秒左右，輕微打發即可。

①+②，攪拌均勻，如果有顆粒可以過一遍篩。

攪拌後奶蓋呈濃稠滴落狀，就完成啦✌

冷藏備用。