滿漢全席是中國傳統的宴席之一，是中國古代皇帝接待外國使臣和賓客的盛宴，也是極具代表性的中國菜餚之一。據傳滿漢全席共有108道菜，其中滿族菜餚佔54道，漢族菜餚亦佔54道，象徵著“滿漢一家”。宴席中的菜餚各具特色，以烹製技巧嚴謹、草草不得的要求為標誌，有許多奇妙的方法，食材精選皆在其中。滿漢全席不僅是味覺的享受，更是一種視覺、文化和美感的體驗，展現出中國悠久的歷史和文化。

滿漢全席共有108道菜，其中南方菜54道，北方菜54道，聚集了滿族和漢族特色菜品，取用南方菜和北方菜的精華，將中國的美食完全展現，將中國的南北美食匯集在一起，代表了國內美食的最高水平，將中國的飲食習慣，文化表現到極致，被人們喜歡並推崇，並一帶帶沿襲下來，成為國內美食的代表。

滿漢全席一般包括108道菜，分別是南菜54道和北菜54道，南菜含30道江浙菜，12道福建菜，12道廣東菜。北菜有12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。