山藥排骨裡可以加凍豆腐，具體做法是：

主料：

豬肋排300克，山藥109克，凍豆腐100克

輔料：

枸杞少許，水適量，姜適量，食鹽適量

做法：

步驟1

肋排洗淨切小塊，山藥去皮切滾刀塊，凍豆腐提前化開，切塊，薑切片，枸杞洗淨備用

步驟2

鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開，撇去血沫

步驟3

焯水後的排骨撈出放入盆中備用

步驟4

焯排骨的同時，沙鍋中放入適量冷水，中火燒開。把焯過水的排骨放入沙鍋中（水燒開後排骨再入鍋），放入薑片，大火燒開，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右

步驟5

排骨煲大約四五十分鐘的時候，把山藥、豆腐放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，再煲25-30分鐘

步驟6

時間到後，關火出鍋即可