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1 # 柯南講故事888
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2 # 悠閒樂天派沙灘za
材料：白菜梗、滷豬頭肉、紅椒
佐料：鹽、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、味精
——制作方法：
紅椒洗淨去蒂去籽，然後切成小塊；姜、蒜和小蔥白洗淨一起切成碎末；小蔥葉切成節。
白菜梗洗淨後切成塊；滷豬頭肉切成片。
鍋中加水，水開加入少許鹽，倒入白菜梗，水再次開起後煮一分鐘左右，然後撈出瀝乾水分備用。
另起鍋加入少許食用油潤鍋，油熱倒入滷豬頭肉，翻炒出油，加入剁碎的蔥、姜、蒜，小火炒出香味，加入適量豆瓣醬，翻炒出顏色和香味，加入紅椒塊和焯過水的白菜梗塊，翻炒片刻，加入一點鹽、白糖、味精調味，翻炒均勻後加入小蔥葉節，翻炒幾下關火出鍋。
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3 # 木不夠
主料3人份
白菜500克
豬肉200克
輔料
生薑1塊 蒜2瓣 大蔥1段 泡椒5個 生抽10克 生粉6克 食鹽4克 白醋5克
步驟1
準備好原材料
步驟2
白菜梗切成絲
步驟3
瘦肉切成絲，肥肉切成小塊
步驟4
瘦肉里加入少許鹽、生抽、花生油、生粉，抓勻
步驟5
蔥、姜、蒜切成末，泡椒切成小段
步驟6
鍋裡放入適量花生油，炒好瘦肉出鍋待用
步驟7
鍋裡留底油，放入肥肉，煸炒出油分，只剩油渣
步驟8
趁高溫加入蔥、姜、蒜末、白菜梗翻炒，加入適量鹽、生抽、白醋翻炒均勻
步驟9
加入炒好的瘦肉，翻均勻
步驟10
加入泡椒，出鍋了

烹飪技巧
由於小孩怕辣，所以泡椒最後放的，如果不怕辣，和蔥、姜、蒜末一起放入更加入味；
瘦肉里加入少許植物油，炒出的肉更加嫩滑；
肥肉一定要煸炒出油分，這樣剩下的油渣非常好吃，而且用肥肉煸出的油炒的白菜梗非常美味；
加入少許白醋不僅能使蔬菜裡的維生素減少破壞，而且能提鮮，增加食慾
1、原料：大白菜1顆、豬肉500克、蔥1根。2、調味料：酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙。
3、大白菜一片片撕下，洗淨切大塊；豬肉切粗塊，汆燙去腥後洗淨。
4、所有調味料倒入鍋內加水燒滾，加入肉塊煮20分鐘，再放入大白菜煮至肉酥菜爛，且湯汁快收干時，用少許澱粉勾芡，並撒上蔥段即可。