首先把蘿蔔洗淨擦絲，焯水去掉蘿蔔的辛辣味，然後把水分擠幹剁碎，如果是肉餡的話，把肉和蘿蔔放在一起攪勻，放蔥薑末，雞精耗油，放生抽老抽上色，放熬好的花生油，香油拌勻，好吃的蘿蔔餡就調了。

答，旱蘿蔔的包子餡做法，首先要把蘿蔔切碎去除部分的水傷，（因為蘿蔔裡邊水份較多）然後加入一定量的肉饃，鹽，味精，麻油等佐料調伴就可以包包子了，

首先，用500克的麵粉，五克的酵母粉，用30度的溫水，把面和好後，備用，蘿蔔洗淨切成片，一定要用水抄一下，撈出以後，剁碎。放在盆中，放蔥薑末，放上蠔油雞精，五香粉，鹽適量，食用油，適量的點點香油，攪拌均勻，面發好後就可以包包子了

步驟1

將蘿蔔洗淨擦絲，焯水去辛辣味，將水脫幹剁碎。蔥姜，粉絲也切碎備用。

步驟 2

鍋中放油，油熱了放大料炸香，放肉糜，放調料（蔥姜碎，黃豆醬，生抽，料酒，胡椒粉，鹽，耗油，香油，雞粉），都放裡炒，肉炒熟了關火，放粉絲，蘿蔔。可以嘗嘗鹹淡，餡料就做好啦。

步驟 3

我是早晨就把面和上啦，放在暖氣旁邊，這會兒發的還挺大的，現在可以包啦，包好後，鍋裡放些溫熱水，放鍋裡醒20分鐘，千萬別急著開火啊！醒發時間長一點兒，包子特喧騰，不貼皮，漂亮！口感好

步驟 4

包子醒發二十分鐘啦，現在可以開火蒸了，水開了計時，十五分鐘關火！出鍋！

現在肉價這麼貴，早餐店一元一個的肉包子真用好肉給你做肉餡嗎？

說出答案，你可能嚇一跳。

我家附近就有一家賣早餐店，每天早上吃早餐的人絡繹不絕，難道這家用的肉特別好，還是口味做的特別好吃，還是人緣特別好？

我也帶著奇怪去買了好幾回，平時都是買香菇包，有次買了幾個肉包，哇，這個肉包也太香了吧！仔細看看裡面的肉，真分辨不出是什麼肉做的，只嘗的出味道太好了，家人也說這個肉包很好吃。

不過，吃了第二天耳朵後面長出了幾顆小包包，摸著軟軟的也不痛不癢，慢慢的它會自動變小甚至沒感覺了。過了幾天又去他家買肉包子吃，第二天在同樣的位置長出了幾個更大的小包包，又伴隨著痛痛的癢癢的感覺。後來去藥房配了點藥膏抹了之後消下去了…

後來慢慢的多次了，才發覺是跟這家的肉包子有關！一吃就會長小包包，不吃就不會。後來細細的研究，也聽老人說過早餐店裡的肉包子肉餡都是用豬脖子肉做肉餡的…

想想也是的，豬肉在平時價格就比較高，現在價格更高的離譜，有哪家早餐店能承受的住用高價肉做肉包子餡呢？

不明讓人細思恐極，豬脖子肉全部都是淋巴毒素，剁碎加料做成肉餡誰也吃不出來，味道還老好了！

所以，從那以後我再也不吃早餐店裡的肉包子了，還有餃子的肉餡也一樣。

很有意思的話題，一元一個的肉包子的肉餡是啥做的，告訴你一個秘密：豬肉。只不過不是我們正兒八經的豬肉。

有回早上在攤子上煮了份肉餃，突然咬到一個小小的東西，就是咬不爛，我吐出一看，當場就吐了，一粒白色的，豬身上的那種小瘤子。邊上一個賣豬肉的就說了，他們會把那種邊角料，帶皮，帶肥肉，帶點小血管子小肉瘤子的割下來，到時候做包子餃子的會過來收走，那時候豬肉正常價格是十塊左右，那些下角料就一兩塊一斤稱走，買回去用絞肉機一絞，混點好點的肉就是餡了。

從此沒吃過肉包子了。