液態時,物質分子之間有較強的吸引力,物質從液相轉變為氣相,必須克服分子間的引力而做功,這種功稱為內功。

另外,當物質從液相變為氣相時,體積將增大許多倍,因此還必須反抗大氣壓力而做功,這種功稱為外功。做功需要消耗一定的能量。當液體蒸發或沸騰時,保持溫度不變,都必須從外界輸入能量,這就是液體汽化時需要汽化熱的原因。

如果液體在絕熱下蒸發,則液體的溫度將降低,這一現象被用來獲得低溫。

例如,利用液氦的絕熱蒸發,可獲得約為0.7K的低溫。

因為汽化是液化(凝結)的相反過程,同一物質的凝結點和沸點相同,故凝結熱與液化熱的名稱也同時被使用,定義為:在標準大氣壓下,使一摩爾物質在其凝結點凝結所放出的熱量。

1、汽化熱是一個物質的物理性質.其定義為：在標準大氣壓(101.325 kPa)下,使一摩爾物質在一定溫度下蒸發所需要的熱量,對於一種物質其為溫度的函數.常用單位為千焦/摩爾（或稱千焦耳/摩爾)，千焦/千克亦有使用，單位質量的液體在溫度保持不變的情況下轉化為氣體時所吸收的熱量。

2、也等於在一定的壓強下 (如在1大氣壓下) 單位質量的氣態物質在這一溫度下轉化為液態時所放出的熱量。

低壓閃蒸的工作原理是高壓的飽和液體進入比較低壓的容器中後，由於壓力的突然降低，使這些飽和液體變成一部分的容器壓力下的飽和蒸汽和飽和液。

1、現象

物質的沸點是隨壓力增大而升高，而壓力越低，沸點就越低。 這樣就可以讓高壓高溫流體經過減壓，使其沸點降低，進入閃蒸罐。這時，流體溫度高於該壓力下的沸點。 流體在閃蒸罐中迅速沸騰汽化，並進行兩相分離。 使流體達到氣化的設備不是閃蒸罐，而是減壓閥。 閃蒸罐的作用是提供流體迅速氣化和汽液分離的空間。

2、形成原因

當水在大氣壓力下被加熱時，100℃是該壓力下液體水所能允許的最高溫度。再加熱也不能提高水的溫度，而只能將水轉化成蒸汽。水在升溫至沸點前的過程中吸收的熱叫“顯熱”，或者叫飽和水顯熱。在同樣大氣壓力下將飽和水轉化成蒸汽所需要的熱叫“潛熱”。然而，如果在一定壓力下加熱水，那麼水的沸點就要比100℃高，所以就要求有更多的顯熱。壓力越高，水的沸點就高，熱含量亦越高。壓力降低，部分顯熱釋放出來，這部分超量熱就會以潛熱的形式被吸收，引起部分水被“閃蒸”成蒸汽。

3、實際情況

閃蒸在管道系統中出現，容易對閥門產生汽蝕損壞，可以選擇反汽蝕高壓閥，其特點是多次節流分攤壓差，也可以選用耐汽蝕沖刷材料。

閃蒸也可以作為能源，被利用在熱力發電廠中鍋爐排水的回收和地熱發電中。

4、閃蒸乾燥

熱風從乾燥機底部的旋流器沿切線方向進入乾燥機內，併產生高速回旋的上升氣流；待乾燥的物料由加料器輸送至乾燥室內，並在高速回旋氣流的和底部攪拌器的共同作用下，團塊狀物料被不斷破碎、分散、沸騰和乾燥。乾燥合格的物料被氣流從乾燥機上部出口帶出，經捕集後得到乾燥成品；顆粒太大或溼度較高的物料被設置在乾燥室上部的分級堰板阻攔，而在乾燥室內繼續得到進一步乾燥，直至被氣流帶出。

5、應用

閃蒸主要應用在熱力發電廠中鍋爐排水的回收和地熱發電中。