1、使用前先檢查電源插頭是否插好，餐具放置要盡量瀝乾水、立插在層架上，並且一定要放到適宜的消毒層室裡，做到不重疊，不放錯。

2、操作前要檢查櫃門是否關閉嚴實，避免紫外線、臭氧洩漏、熱能散失。

3、消毒櫃在工作使用時，切勿打開櫃門取放餐具，避免吸入臭氧和高溫燙傷。也不要靠近觸摸櫃門，因為櫃門會出現正常發燙，有燙傷的風險。

4、消毒完畢後不要立馬打開櫃門拿取餐具。應等待15分鐘以上再取出，讓櫃內臭氧分解，溫度下降。

5、餐具要根據材質正確放置到適宜的消毒區域，避免消毒不當造成變形烤融。

6、消毒櫃建議定期使用，每週至少使用一次，可有效避免櫃內細菌滋生

1、應將餐飲具洗淨瀝乾後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間，降低電能消耗。

2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒櫃內，以免損壞食具；彩瓷器 皿放入消毒櫃進行消毒時會釋放有毒的鉛、鎘等重金屬，危害人體健康。

3、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和儘快消毒。

4、在進行臭氧或紫外線消毒的時候，嚴禁打開櫃門，以免臭氧或紫外線洩露。因為臭氧和紫外線對人體會造成傷害的。現在的消毒櫃在使用時，一旦啟動就打不開了，電子鍵具有自動鎖定功能，除非你停止或取消鍵，電子鍵才解除。

5、消毒結束後不要馬上打開櫃門，應等待20分鐘後再打開櫃門，一來可使消毒的效果更佳，二來可以使消毒櫃內的臭氧還原。打開櫃門時會有少量臭氧味溢出，但這時的臭氧濃度已無礙人體的健康。

6、要定期將櫃身下端集水盒中的水倒出抹淨。使用一段時間後要定期清潔櫃內及外表面，使消毒櫃保持乾淨衛生。

7、每日通電一次，這樣既能起到殺菌消毒的作用，又能延長消毒櫃的使用壽命。

使用流程應該是：首先將餐具清洗乾淨，然後擺放在餐飲消毒櫃內，在按下開關後消毒櫃就會進行高溫高壓的殺菌消毒處理，此過程中應注意不要觸碰消毒櫃內的熱表面，可以事先戴上防護手套。
消毒結束後，應等待餐飲消毒櫃內的餐具完全冷卻後取出使用。
比較簡單並且方便，同時也能夠有效殺死餐具上的細菌，確保食品衛生安全。

1、將碗盤洗乾淨，擦乾表面的水漬後，放進消毒碗櫃；

2、將消毒碗櫃的電源接上，並按下開關；

3、根據實際情況，選擇不同的模式；

4、開啟高溫殺毒，時間控制在45分鐘左右；

5、若是對廚房用具的消毒，選擇臭氧消毒模式。