首先我們將大蒜去掉外皮,然後將大蒜清洗一下,接下來我們將大蒜拍扁放到碗中。將大蒜拍扁之後放到碗中,會讓大蒜在上鍋蒸之後不僅容易熟,而且做出來的大蒜湯水更好一些。

2.

接下來我們準備適量的冰糖,這裡我用得是黃色冰糖,用黃色冰糖做出來的口感好而且比白色冰糖有營養。如果想將大蒜的味道徹底蓋住的話,可以多放一塊冰糖,二姐在這裡放了3塊冰糖。

3.

接下來我們將冰糖倒入大蒜中,準備蒸大蒜。

在鍋中加上足量的清水，這樣蒸一段時間也不會出現發乾的問題。

5、我們在碗上面蓋一個盤子，這樣會讓大蒜水蒸的時間很短並且還會入味。

6、我們蒸15分鐘左右，可以看一下做出來的效果，這時候湯水還是比較清澈的，而喝一口大蒜水非常的香甜可口。

1、首先我們準備適量的大蒜約350克，將它的根部的土用刀切掉，然後再把上邊的杆給它剪掉，這時候把大蒜放案板上邊給它切一下，一頭大蒜一份四半即可，切好的大蒜我們先放在水中泡一泡，大約也就是給它浸泡個5分鐘左右的時間，這樣可以去除大蒜中的一些辛辣味。

2、泡好的大蒜撈出來我們放入鍋中給它蒸一蒸，水開蒸2分鐘即可，時間長的話大蒜就不脆了，吃起來口感會很差，蒸好的大蒜我們取出鍋放在一個通風的地方把它放涼，並且晾乾大蒜上邊的水分。

3、晾大蒜的這段時間我們準備一個醃料汁，無水無的鍋中放入生抽、陳醋這兩者的比例是1:2，在放20克冰糖，2顆八角‘10粒花椒，一塊桂皮，食鹽15克，所有的調味品都根據之前準備的大蒜的量來定的。

4、鍋中開火將準備好的這些調料給它大火熬開，之後轉小火再熬上2分鐘，把食材裡邊的香味都激發出來，同樣放涼備用。

5、找一個無水無油的密封罐，我們把蒸好放涼的大蒜放入瓶子裡，再把剛才熬好放涼的料汁倒進來，料汁要能淹沒大蒜才可以，這樣密封醃製7天就可以開吃了。

這就是簡單又好吃的醬香糖醋蒜，吃起來醬香濃郁，由於經過蒸至以及泡水了，所以沒有過多的辛辣味，這樣才會更好吃，喜歡你也試試吧，就粥吃，特別的下飯呢，非常適合我們早餐食用！

端午節蒸大蒜頭的方法如下：

1. 選擇無破皮、蒜頭硬實的紫皮大蒜。

2. 把大蒜剝成薄片，放在蒸鍋裡，加入適量的水。

3. 大火蒸10分鐘左右，直到大蒜變軟。

4. 取出後晾涼即可食用。

蒸大蒜頭是一種傳統的端午節食品，有助於驅邪闢毒，保健養生。下面是蒸大蒜頭的正確方法：

材料：

大蒜頭、糯米粉、鹽、芝麻醬、醬油、薑末、蔥花、香油

步驟：

1. 大蒜頭剝去外層的皮，留下整齊的大蒜瓣。

2. 將大蒜瓣放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火煮15分鐘，使大蒜變軟。

3. 將煮熟的大蒜頭取出，搗成泥狀。

4. 將搗好的大蒜泥加入適量的糯米粉和鹽，揉成麵團。

5. 將麵團分成小塊，搓成長條狀。

6. 將長條狀的麵團放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘至熟透。

7. 將蒸熟的大蒜頭切成小段，擺在盤中。

8. 在大蒜頭上淋上芝麻醬、醬油、薑末、蔥花、香油等調料即可。

需要注意的是，蒸大蒜頭時要注意火候，避免蒸過頭或者蒸不熟。同時，加入糯米粉後揉麵團時要注意比例，過多的糯米粉會讓蒸出來的大蒜頭口感過硬，過少的糯米粉則會讓麵團過於粘稠，難以搓成長條狀。

蒸大蒜頭，首先要注意正確的操作方法。
1. 首先選擇優質的大蒜頭，並將其清洗乾淨。
2. 將大蒜頭切成一定大小的塊，以便於煮熟。
3. 準備一個鍋或者蒸籠，將水燒開放入大蒜頭，然後蓋上蓋子蒸煮。
4. 等到大蒜頭全部變軟熟即可關火，取出大蒜頭，根據需求淋上一些橄欖油或者醬油等。
5. 蒸大蒜頭的時間一般在20-40分鐘之間，需要根據大蒜頭的大小和個人口味來定。
綜上，端午節蒸大蒜頭的正確方法是選擇優質大蒜頭，切成塊狀，燒開水蒸煮20-40分鐘，取出後佐以調味品即可。

主料：

茄子500克

輔料：

蒜2頭

香菜1小把

食鹽適量

步驟1

將茄子去掉茄子蒂和把洗乾淨，然後放入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮熟了就可以，千萬不要蒸的太爛糊

步驟2

將大蒜剝去皮洗乾淨，大蒜瓣用水泡一會更容易剝皮

步驟3

將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀，先將大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些，大蒜一定要搗成泥狀這樣蒜味才能充分發揮出來，千萬不要用刀切成碎末，那樣味道不夠濃厚

步驟4

將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻

步驟5

取一個蒸好晾涼的茄子，豎著剖開一面（另一面是完整的），然後在茄子裡抹上一點鹽，然後取一小勺混合好的蒜泥放進去包好，其餘的茄子也以同樣的方法做好

步驟6

將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然後蓋上蓋子，放置2個小時後就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存

端午節蒸大蒜頭正確方法如下

1、用刀把大蒜拍碎，或者切成片都可以。　　

2、把大蒜放入蒸盅內（家中沒有蒸盅的可以用碗）。　　

3、把冰糖放進蒸盅。　　

4、加入適量水，約蒸盅高度三分之二的水。　　

5、把蓋子蓋上，防止蒸的時候，鍋蓋上的水滴進去（如果用碗的話，用個小碟子扣上）。