保存壽司的時候，建議遵循以下幾個原則。

1、用保鮮膜密封保存，這樣可以防止食物串味。

2、4-6°C冷藏最好。

3、淺口盤子裝壽司。這樣壽司各部位溫度均衡，避免碗太深了壽司中間溫度過高而變質。 　壽司最好還是現做現吃比較好，實在吃不完的，放冰箱保存時間也不宜過久，因為就算沒有變質，新鮮度、口感都會大打折扣。

1、室溫(20°C)時，保存時間不宜超過24小時，一般建議12小時內吃完。

2、冷藏(4-6°C)時，保存時間不宜超過2天。

3、冷凍(0°以下)時，可以保存1周以上。

1、把壽司放在密封盒裡保存，這樣不會使壽司變幹。

2、把壽司放進保鮮袋裡保存。

3、用保鮮膜把壽司包起來，放入冰箱冷藏室裡保存。

4、近期不打算食用，可以把壽司放入冰箱冷凍室裡保存，食用的時候再拿出來解凍，這樣可以保存兩週左右的時間。

1、做好的壽司要放在冰箱中保存，但是需要確保壽司產品存放的時間不超過5小時。一般來說壽司產品需要存放起來都是夏季的時候，因為冬季的話壽司提前做好就會變冷了，而天氣冷的時候其實並不適合冷食壽司。同時我們需要注意的是，壽司放在冰箱裡面保存的話溫度也不能太低，可以控制在2—5攝氏度會比較好。

2、壽司放冰箱保存的話需要用保鮮盒或者保鮮膜進行密封。每一種壽司產品他們所使用的原材料都是不一樣的，將壽司密封保存可以防止串味，能更好的確保壽司本身擁有的純正味道。

3、壽司想要保存起來的話需要選擇比較寬敞的融資，這樣才能避免壽司之間堆積，從而