1. 先將芥菜疙瘩泡12小時。

2. 將疙瘩切成細絲。

3. 將八角、花椒爆香。

4. 依次放入蔥絲、辣椒水絲。

5. 放入切好的芥菜絲。

6. 依次放入生抽、老抽、糖。

7. 翻炒5分鐘即可。

8. 出鍋後放入罐中。

9. 撒如白芝麻攪拌均勻即可食用

黃豆粒泡軟煮熟備用，芥菜絲鹹菜清洗浸泡後撈出控水備用，蔥姜切碎備用，起鍋燒油，爆香蔥姜碎，放入芥菜絲，黃豆翻炒，倒醬油上色，放白糖，五香粉，雞精調味，攪拌均勻即可出鍋！

用料

芥菜 2-3個

薑片 少許

花椒 少許

乾紅辣椒 2個

八角 2個

鹽 少許

醬油適量

做法步驟

步驟 1，芥菜洗淨去老皮

步驟 2，芥菜從中間切開，切薄片切細絲。(能切多細切多細，刀工實在不行就用擦絲器，擦出有稜角的絲最好）

步驟 3，熱鍋倒油，鍋中放八角，花椒，辣椒，薑片，炒出香味。倒入切好的芥菜絲，放鹽翻炒均勻，關火。

步驟 4 趁熱盛入密封的盒子，隔天即可使用。

步驟 5，吃的時候放點生抽，醋，香油，辣椒油，蔥花，香菜拌勻即可。