白玫瑰做成乾花發黃是正常現象，因為這是正常的氧化結果。白玫瑰想要不發黃需要在乾燥過程中加入多一些吸水劑，並且後期需要漂白，才能呈現出原本的白色。

做好的乾花一定要放在密閉乾燥的袋子裡，這樣可以避免乾花受潮。因為進了潮氣的乾花會容易變色，甚至發霉。如果做好的乾花不能一次全部使用完的話，放在保管袋裡，也便於我們隨時拿取使用。

受潮變質。發黃一般是黴變後的顏色，不能吃了，全部扔了，以免引起急性腸胃炎和急性食物中毒，建議把晒乾的玫瑰花幹用透明的塑料密封袋裝好後，放在高一點通風透氣乾燥的地方，這樣空氣中過多的水分就不會滲透到花幹裡引起發霉和變質了，

綜合來看，倒掛法的效果最佳，關鍵是氣流要流通，避免強光照射，溼度不可太高。當然，原材料也很重要，盡量選擇新鮮的，花朵形態不要太開、也不能不開。

1、最簡單但最有效的方法，用微波爐，具體是把花取下來後洗淨然後放到大的瓷盤中，在把瓷盤放到微波爐中，用大火3～6分鐘左右。這樣拿出來後只是把水分脫掉了，形狀，顏色，味道都不會有影響的。2、在花還是半開而且是開始開的那天就要把它倒掛風乾。這樣形狀漂亮，也不容易掉花瓣。顏色上最好用大紅和鮮黃色的，幹了也會很好看。如果是白色或淺黃的花幹了就不好看。你要花瓣的話，等花幹了就把花瓣輕輕掰下來好了。時間就看天氣和花種花型，天氣乾燥花小就快些，反正摸著都很乾甚至脆的就一定可以了。 不要掰開才風乾，不然都是癟癟的，不好看了。 其實很多花都可以做乾花和香包，做香包的花應該選有香味、花型小的，這樣幹了以後可以用整朵花來做跟漂亮。如果大的花，花瓣一擠也會碎的。