大鍋菜肉澆頭，鍋貼餅子，扒糕，羊雜湯，缸爐燒餅，餎餖，卷煎假肉，鹹食，燒餅提肉，炸花花。

鹿泉區隸屬於河北省石家莊市。下轄9個鎮，3個鄉，還有3個省級開發區。

1、大鍋菜肉澆頭

　　大鍋菜，鹿泉俗稱為熬菜，也有稱其為燴菜的叫法，是北方農村普遍流行的菜品之一。大鍋菜，顧名思義就是用大鍋做的菜，因在制作時有一段熬燉的過程，鹿泉人就習慣的稱為熬菜。大鍋菜勝在菜多，茄子、冬瓜、土豆、白菜、豆角、豬肉、粉條、炸豆腐……材料豐富越熬越香。

2、鍋貼餅子

　　老鹿泉人，人家一口大鐵鍋，鍋貼餅子更是家裡常備的乾糧之一。大鍋下面煮飯菜，溫度達到一定程度以後，將玉米麵、白麵兩摻的餅子貼在高溫的鍋壁上。

　　餅子在鍋裡一邊蒸一邊烤，雙面受熱，貼著鍋壁的一面，有著一層脆香的餎餷，餅子還可以將菜葉、棗子摻在麵團裡，現在還有帶餡料的貼餅子，香酥可口，營養健康。

3、扒糕

　　扒糕是由蕎麥麵製成的一種北方民間小吃。蕎麥麵粉熬成灰色糊狀，團拍成小餅放入涼水盆中固定形狀後切塊食用。

4、羊雜湯

　　羊湯是羊雜湯、羊肉湯的總稱，因湯而出名。羊湯的俗稱叫羊雜割，是鹿泉人在冬季喜食的民間小吃，多為寒冷冬天早午飯的美餐。

5、缸爐燒餅

　　缸爐燒餅是鹿泉一種傳統民間小吃，歷史悠久。其因在制作過程中採用缸壁烘烤的工藝人稱缸爐燒餅。缸爐燒餅具有香、酥、脆的特點。

6、餎餖

　　餎餖是雜糧細做的傳統食物，清代獲鹿旱碼頭鼎盛時期，由山西平定大糧行的廚師，把家鄉稱作“米芯”的做法傳於獲鹿，至今已有300多年的歷史了。

7、卷煎假肉

　　卷煎假肉是一種以麵食為主料，通過煎、炒、炸、汆、蒸等加工方法而做出的系列菜餚，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉組成。原料以面為主，故有“四面菜”的別稱。卷煎假肉的發祥地在鹿泉區南部銅冶鎮北故邑村。

8、鹹食

　　鹹食，北方常見的一種麵食，跨地域叫法不盡相同，獲鹿城周圍叫“鹹食”，北邊幾個鄉鎮叫“面圈”。做法大體相同。鹹食做法簡單，就是“攤”麵糊，現在很多家庭作為早餐主食。

9、燒餅捉肉

　　燒餅捉肉又叫燒餅夾肉，俗稱“老虎大張嘴”。燒餅捉肉，是老獲鹿人將獲鹿的老獲鹿燻肉、豬頭肉等肉類和缸爐燒餅結合在一起的產物。

10、炸花花

　　炸花花是鹿泉北部鄉鎮春節特色小吃。鹿泉北部鄉鎮流傳著這樣的兒歌：二十三，糖果粘；二十四，掃房日；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，敲糕米；二十八，豬羊殺；二十九，去打酒；三十十，捏扁食（包餃子）。很多年過去了，過年時的特色小吃，至今還保留著，炸花花就是其中一種。炸花花香甜軟糯，舊時逢年過節更是饋贈親朋好友的禮物。

鹿泉的特色小吃有，大鍋菜，也稱為燴菜，是北方農村普遍流行的菜品之一，顧名思義就是用大鍋把很多菜一起燉煮，適合各個年齡段