地木耳清洗乾淨後，用水焯一下備用。

鍋裡放油，下去郫縣豆瓣，幹辣椒段，蔥薑蒜煸香後下去木耳翻炒，在放入耗油，生抽一點鹽和糖，炒制木耳熟後，下點青蒜在炒一下就可以出鍋了

1.地木耳反復漂洗，去除泥沙和草葉，瀝淨水分。

2.準備好好配料：紅辣椒剪成段、大蒜拍碎剁成蒜末，青蒜切成蒜花。

3.選擇些較肥的鹹五花肉，清洗乾淨，切成薄片。

4.鍋中放入鹹肉片炒至出油微黃，再加入紅辣椒段、花椒和蒜粒小火煸出香味。全文

地木耳怎麼做好吃

1酸辣地木耳:熱油加入蒜末炒香加入酸豆角、泡椒、地木耳炒熟後加入鹽調味即可。這樣做地木耳可口美味又下飯、老少皆宜

2地木耳雞蛋湯:蔥花炒香後加入足量清水,燒開後加入地木耳和雞蛋液,燒開後加入鹽味精調味起鍋即可。

3地木耳餡包子:地木耳洗淨後加入蔥薑蒜、炒雞蛋、油渣及調味料做餡料做成包子。

地木耳是川菜中常見的食材之一，具有清熱、潤燥、美容等功效。下面介紹一道簡單的川菜地木耳做法。

材料：

地木耳、青椒、紅椒、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、香油

步驟：

1. 地木耳清洗乾淨，泡軟備用。

2. 青椒、紅椒切絲備用。

3. 姜、蒜切末備用。

4. 熱鍋冷油，下入姜蒜末爆香。

5. 加入青椒、紅椒翻炒至變色。

6. 放入泡軟的地木耳一起翻炒。

7. 加入鹽、雞精、生抽、料酒等調味料調味，翻炒均勻。

8. 最後加入香油翻炒均勻即可。

溫馨提示：

1. 地木耳泡軟後，要去掉泡發水，否則影響口感。

2. 翻炒的時間不要過長，以免地木耳變老硬。

3. 調味料的用量可以根據個人口味適量調整。

以上是一道簡單的川菜地木耳做法，喜歡川菜的朋友可以試試哦！

材料:地木耳250克，雞蛋2個，朝天椒2個，蒜頭2瓣，小蔥2根，油50克，鹽3克，胡椒粉2克，米酒1湯匙，味精適量

做法

1.將地木耳反復洗淨去沙，瀝乾備用；蒜拍成蒜末；蔥切1成小段留蔥綠部分；朝天椒切成椒末。

2.將雞蛋打入容器中，放胡椒粉和一湯匙涼開水，攪勻雞蛋液。

3.炒鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，一邊下雞蛋液，一邊用勺快速按順時鐘方向劃散雞蛋，待雞蛋熟後盛起備用。

4.鍋中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

5.接著淋米酒，放入椒末、雞蛋炒勻，加入鹽調味。

6.最後撒下蔥綠段，加味精起鍋裝盤即可。