地三鮮家常做法所需要的原料為：土豆、長茄子、青椒、蠔油、生抽、蔥、姜、蒜、雞精、糖、鹽、油、澱粉。

具體做法步驟如下：

第1步、青椒切塊，茄子和土豆切滾刀塊

第2步、鍋裡放油，把土豆塊炸至金黃色

第3步、再炸茄子塊

第4步、蔥薑蒜切末待用

第5步、調汁：生抽10克，加蠔油，加鹽，糖，雞精，再放小半碗水，再來一勺幹澱粉

第6步、鍋裡放少許油，蔥薑蒜爆香

第7步、放入青椒斷生

第8步、再把土豆和茄子倒入，加入調好的汁翻炒直至收汁

第9步、出鍋擺盤，美味的地三鮮就完成了。

所需資料:土豆。青椒，茄子，適量蔥薑蒜備用。

將土豆，青椒，茄子切成滾刀塊，撒上澱粉拌勻，鍋裡放油。

油熱放入蔥薑蒜爆香，少許水。

開鍋後放入土豆，青椒，茄子炒熟出鍋。

步驟 1

茄子切條，豆角切條，蒜小米辣切碎備用

步驟 2

鍋中多倒油，油熱將茄子倒入炸軟撈出控油，倒入豆角炸出斑紋撈出控油，鍋留底油，爆香蒜末小米辣，放入梅花肉炒出油脂，將炸好的蔬菜倒入鍋中繼續翻炒

步驟 3

加入半勺老抽，一勺生抽，兩勺清水，加入適量雞精，一勺鹽，炒勻即可出鍋

主料：

土豆250克、茄子250克、青椒150克

輔料：

醬油15毫升、白砂糖5克、大蔥1段、大蒜4瓣、鹽適量、水澱粉適量、食用油適量

做法步驟

1.食材洗淨。

2.土豆去皮，切滾刀塊。

3.茄子去皮，切滾刀塊，沾一層薄薄的幹澱粉。

4.青椒掰成小塊，蔥蒜切碎。

5.鍋中放寬油，燒至八成熱，放入土豆，中小火炸至表面金黃色，略顯透明時撈出備用。

6.將茄子倒入油鍋，炸至表面金黃色，撈出。

7.留底油，放入青椒翻炒，放入蔥花、一半的蒜末炒香。

8.倒入醬油，加一小碗水燒開，放入鹽、糖攪勻。

9.放入炸好的土豆、茄子大火燒一分鐘。

10.淋入水澱粉，快速翻炒均勻，放入剩餘蒜末，炒勻即可。

11.完成，裝盤。

食材

大圓茄子適量，鹽適量，醬油適量，醋適量，少量糖，大土豆適量，柿子椒適量

1.大圓茄子一個，去皮，切成不規則的片狀，最好別太薄。大土豆一個（或小土豆兩個，你要愛吃可多做些），去皮，同樣切成不規則的片狀。柿子椒兩個，去籽，切成塊。蒜若干，切小。

2.將澱粉加水攪拌至勻，加鹽，醬油，醋，和少量糖。再次攪拌。

3.將茄子放到有力炸到軟（用筷子戳一下就知道了），撈起。接著是土豆入鍋油炸，也是炸到軟。（炸的時候記得那鏟子常翻動）然後將茄子倒入鍋內，還有柿子椒和蒜。放入事先調好的調料，炒到入味。（要嘗才知道）加入雞精。就好了。

4.美味又好吃的桃子姐地三鮮做法完成開吃了。

用料：土豆，茄子，青椒。

做法：

1、土豆去皮洗淨後切成土豆塊，茄子洗淨，切成滾刀塊，青椒去蒂洗淨，切成青椒塊。

2、茄子塊放入碗中，加入兩勺食鹽，兩分鐘左右，殺出茄子中的水分；然後用清水清洗兩遍，然後擠幹茄子裡的水，撒上適量的澱粉，讓茄子塊均勻裹上澱粉。

3、起鍋燒水，將土豆塊在沸水中煮至2分鐘左右，然後瀝乾撈出，將焯過水的土豆煎至表皮金黃盛出備用；同樣的青椒塊、茄子塊各用油煎一下盛出。

4、調料汁：放入適量的生抽，老抽，蠔油，陳醋，少量的白糖，食用鹽，澱粉，一起攪拌均勻。

5、起鍋燒油，放入蒜末爆香，然後倒入我們調好的料汁將它煮開，我倒入我們之前煎好的青椒，土豆，茄子塊一起翻炒幾下，最後開大火收汁即可。

食材:

茄子個1；土豆個1；青椒個2；生抽1勺；蒜5瓣；鹽10克；糖10克；醬油1勺；蠔油1勺；澱粉1勺

做法:

1、土豆茄子分別切片別太薄或太厚，然後切十字成三角形，土豆需泡一小會。青椒切差不多大小塊。

2、分別給土豆茄子裹薄薄一層麵粉，分開油炸，油不能太熱哦，會糊，油差不多起泡泡就好，炸金黃出鍋，青椒過一下油起小白泡立馬盛出。

3、最後一步，就是炒了，鍋放油燒熱，放準備好的蔥薑蒜八角，翻炒出香味，倒入青椒一邊翻鍋一邊倒土豆，茄子，翻鍋加調味料，鹽，醬油，糖，雞精，十三香，耗油，出鍋。

所需食材

茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量。

調料：

食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

步驟1

先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。

步驟2

姜切末。

步驟3

蒜剁成蓉

步驟4

往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油

步驟5

鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜蓉，淋入澱粉，勾芡盛起即可。

用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、蔥15克、姜5克、蒜20克

步驟1

將土豆，茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。

步驟2

將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。

步驟3

分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。

步驟4

鍋內留熱油爆香蔥姜，加入生抽，糖，鹽，味精，少許溼澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜出鍋即可。