絲瓜炒羊血好吃的，營養價值也很高，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎強身健體的功效，特別適合老人婦女食用

用料：

羊血，絲瓜，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒麵，香油

制作方法：

1.將羊血洗乾淨，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎），絲瓜切片。

2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。

3.鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色後撈出，過涼水備用。

4.另起鍋，鍋溫熱後倒入適量的食用油，油熱後倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。

5.加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，再下入絲瓜片，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。

6.再加點辣椒麵、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。

小貼士：

1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。

2.焯羊血的清水中加點鹽，可以防止炒羊血時太爛。

3.想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。

4.寶寶不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。

用料

食用油 10克

蔥薑蒜 適量

火鍋底料 1塊

清水 1碗

黃豆芽 300克

平菇 200克

羊血 200克

牛百葉 200克

食鹽 1勺

雞精 1勺

料酒 適量

醬油 適量

做法步驟

1、鍋中倒油，下入蔥薑蒜和火鍋底料炒出紅油

2、倒入一碗清水

3、水開下入黃豆芽、平菇、羊血，翻炒均勻蓋上蓋子中小火煮5分鐘

4、再加入雞精

5、加入食鹽調味

6、鋪上牛百葉煮至變色

7、倒入料酒去腥

8、倒入醬油上色

9、再次煮開即可出鍋

1、用料：酸菜1包、鹽1勺、五花肉300克、蔥薑蒜少許、八角1個、雞精1勺、醬油1大勺、料酒1勺。

2、五花肉半肥半瘦，切成薄片。

3、東北酸菜切成絲，然後清水洗一次到2次。

4、攥幹撈出備用。

5、蔥薑蒜切好，一顆八角。

6、熱鍋涼油，油燒熱，五花肉下鍋，翻炒至變白。

7、加入蔥薑蒜八角爆鍋，繼續翻炒至出香味，加入少量花椒麵或十三香，沿鍋邊，加入少量料酒。

8、翻炒至肥肉略微上色後，加入適量醬油，加入酸菜，翻炒2分鐘，加入鹽、雞精，炒勻即可出鍋

主料：鵪鶉蛋10克、雞蛋糕50克、熟豬肚80克、雞腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鮮魷魚50克、生薑10克。調料：花生油8克、鹽6克、味精2克、白糖1克、紹酒3克、胡椒粉少許，熟雞油1克。

製法：

1、鵪鶉蛋煮熟去殼，雞蛋糕、熟豬肚、雞腿菇、火腿、鮮魷魚切片，水瓜、生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，待水開時，投入雞腿菇、豬肚、鮮魷魚、紹酒，用中火煮片刻，撈起洗淨。

3、另燒鍋下油，放入薑片，注入上湯，加入鵪鶉蛋、雞蛋糕、熟豬肚、雞腿菇、火腿、鮮魷魚、水瓜，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉燴透，淋入熟雞油，出鍋即可

食材：粉條、大肉、辣椒麵、木耳、胡蘿蔔、豆腐皮、豆腐、蘑菇、姜、蔥、

鹽、胡椒粉，生抽、老抽、雞精。

做法：

1、一小把粉條，少許幹木耳，提前用水泡軟，木耳洗淨後用手撕成小片。

2、一塊豆腐切成塊，半根胡蘿蔔切成菱形片，一張豆腐皮切成條，適量蘑菇切成小朵，再準備一把青菜，家裡有什麼就可以放什麼菜。

3、一塊豬肉洗淨切成薄片，最好選用五花肉，做燴菜更香，一塊生薑去皮切成薄片，2根蔥摘洗後切成蔥段。

4、鍋中加適量油，將油燒至6成熱，放入蔥姜炒香之後，加2勺辣椒麵繼續炒香，再放入肉片翻炒變色。

5、倒入適量清水燒開，加2勺鹽，1勺胡椒粉，適量生抽，少許老抽和雞精調味，倒入豆腐，胡蘿蔔，蘑菇，黑木耳煮5分鐘。

6、把粉條和青菜倒入鍋中拌勻，小火燉2分鐘，讓粉條吸收湯汁入味。

7、出鍋前淋入少許香油拌勻，一鍋鮮香可口，經濟又實惠的大燴菜就做好了。