主料：娃娃菜2根

輔料：糖適量、白醋適量、辣椒醬適量

具體做法如下：

1、把娃娃菜洗乾淨，控幹水分放進容器等待備用。

2、娃娃菜一層撒一層鹽，使每一個菜葉都充分接觸鹽，過一陣倒掉多餘的水分。

3、灑入白糖，辣椒醬。

4、攪拌均勻。

5、裝入容器，倒入白醋沒過娃娃菜，再在表面灑一層糖。

6、蓋上蓋子密封好，過夜，第二天就可以吃了。娃娃菜泡菜做好了。

1.

煮泡椒水：鍋里加入泡椒10－15棵，八角、鹽、糖、油、八角、水、滷料包煮熟，晾涼；

2.

娃娃菜洗淨，摘成一片一片的，用開水燜一分鐘，撈起瀝乾；

3.

將瀝乾水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水裡，泡90分鐘即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。

泡椒娃娃菜泡菜的做法是比較簡單的，需要準備新鮮的娃娃菜、泡椒、鹽和白糖。
首先將娃娃菜洗淨、瀝乾水分，然後加入適量的鹽和白糖拌勻醃製30分鐘至入味。
接著在泡椒中挑選沒有爛掉的，放入洗淨的大碗中，把醃製好的娃娃菜放到碗裡，輕輕拍打，使菜葉均勻沾上泡椒。
最後蓋上保鮮膜，放置在陰涼通風處，三天左右泡製時間即可。
這樣泡製出的泡椒娃娃菜泡菜酸甜可口、爽口開胃，既可以作為下飯菜，也可以作為酒菜享用。

1、把做準備好的泡菜瓶子用清水洗淨，消毒，然後去掉水分，這樣能讓泡出的娃娃菜口感好，而不會長白毛，也不容易變質。　

　2、把娃娃菜切兩刀，一棵娃娃菜平均分成四份，再去掉它的根部，然後把它們放在一個盆中，加入食用鹽，調勻以後醃製，醃製時間不能少於五小時，把醃出的水分全部去掉不要。

　　3、把醃好的娃娃菜取出，去掉上面殘留的鹽，再放入到醃菜的瓶子中，加入白醋，放入泡椒和泡椒水，最後要把生薑冼好以後切成薑絲也放入到瓶子中，加入白糖調勻以後把瓶子密封起來。　

　4、把密封好的瓶子放到陰涼的地方醃製，四五天以後裡面的娃娃菜就能入味，自制醃製的泡娃娃菜主當酵好了，想吃時直接取出適量按自己需要去食用就可以

主料：娃娃菜2根

輔料：糖適量、白醋適量、辣椒醬適量

步驟一：2根中娃娃菜洗淨 濾掉水分

步驟二：鹽撒一層，菜一層，盡量充分接觸，然後密封一會，去做別的事，回來一會它就有些軟了，揉壓出很多水分，倒掉水。

步驟三：灑入白糖，辣椒醬

步驟四：攪拌均勻

步驟五：裝入容器，倒入白醋沒過娃娃菜，再在表面灑一層糖

步驟六：蓋上蓋子密封好，過夜，第二天差不多就可以吃了。