專門生產豆芽的豆子是沒有經過處理的。

只是在生產豆芽之前為了提更好的提高產量和質量會進行如挑選 消毒之類的措施，這也並不表示豆子本身經過處理。

當然，作為芽苗菜的生產，所有的種子都可以發芽，自己動手做豆芽自己吃就不用專門挑選什麼豆子，自己有什麼就用什麼，但在經銷入市的生產商家就一般都會選用綠豆種子進行生產，因為這樣更經濟划算，成本低，做黃豆芽也會選用小黃金等豆子。

生豆芽的黃豆超市買，黃豆就是大豆,它是中國重要的糧食作物之一,黃豆芽是由黃豆浸泡發芽形成的蔬菜，屬於黃豆吸水膨脹後萌發的幼芽，還未形成子葉，口感脆嫩，營養豐富，泡發黃豆芽的過程中，要將顆粒圓潤、無損傷的黃豆浸泡在清水中，5小時以後撈出，放入淺盤中，覆蓋溼布後放在避光溫暖的環境中培育。

關於黃豆的問題。黃豆作為一種豆類糧食中的一種。用途比較廣泛。像咱們常吃的豆腐。豆腐腦。及黃豆漿等都來源於黃豆。他價廉物美。生活離不升。美味又營養。記得曾幾何時黃豆作為營養品。腿浮腫木有資格享受黃豆的待遇。彼時窮而現今而大不同了。無論在超市。集貿市場都能購買黃豆

生豆芽的黃豆要在網上黑龍江等東北地區的非轉基因黃豆，特別是小粒黃豆更適合發豆芽，但是一定要買當年的。別的地方的黃豆也能發芽，我自己選擇的都是東北地區的黃豆。一般來說北方地區的大豆是每年的9月份產出，這個時候去買就比較新鮮。隔年的豆子，不易發芽。