11、原因是不熟或者壞了，不熟的無花果生吃很苦澀，等熟了再吃，很甜，又對身體好。

2、無花果（學名：Ficus carica Linn.）是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木；高達10米，多分枝；樹皮灰褐色，皮孔明顯；小枝粗，葉互生，厚紙質，寬卵圓形，長寬10-20厘米，掌狀3-5裂，小裂片卵形，具不規則鈍齒；

無花果發苦的原因是因為其內部的乳汁或果膠發酵,導致果肉變得苦澀。這種情況通常發生在無花果成熟後的一段時間內,因此我們在購買鮮無花果時應該選擇新鮮的

無花果會發苦原因可能是沒有成熟或已經變質

無花果分佈於地中海沿岸，從土耳其至阿富汗；中國唐代即從波斯傳入，南北方均有栽培，新疆南部尤多。無花果對土壤條件要求極不嚴格，在典型的灰壤土、多石灰的沙漠性砂質土、潮溼的亞熱帶酸性紅壤以及沖積性粘壤土上都能比較正常地生長；不耐寒，冬季溫度達-12℃時新梢頂端就開始受凍；喜光；有強大的根系，比較耐旱。

1. 未成熟：無花果在未完全成熟時味道可能會有苦澀的感覺。成熟的無花果通常呈現深色、柔軟，質地糯，而未成熟的無花果外觀較淺，咬上去苦澀感。

2. 草本植物：無花果是植物，其葉子、果實及乳汁含有一種稱為菲樹胺的成分，這是一種常見的植物生物鹼。在一些情況下，這些生物鹼會導致無花果味苦。

3. 長時間存儲：長時間存儲會使無花果變得苦澀。無花果在採摘後應儘快食用，如果過長時間不吃，其果肉可能會腐爛或變質，導致苦味產生。

如果無花果已成熟且經過適當保存，但仍然發苦，那可能是由於品種的不同。不同品種的無花果具有不同的味道特點，有些可能會帶有微苦的風味。

總結來說，無花果發苦可能是因為未成熟、草本植物固有的生物鹼以及長時間存儲。對於想要食用無花果的人來說，選擇成熟的品種快食用採摘的無花果是重要的，以避免苦澀的味道

無花果有點苦是因為沒有成熟，如果成熟了就不會苦了，或者是後頭帶有把的部分苦，這是很正常的，所以要吃成熟的後面部分！

無花果苦說明無花果可能是不新鮮的，也有可能受農藥汙染了。所以建議不要吃了，以免對身體有害。 在購買無花果的時候，建議選取一些塊頭比較大的無花果。

1.沒熟。無花果是苦的是因為沒有熟透,不熟的無花果生吃很苦澀,等熟了再吃,很甜,又對身體好。

2.

變質。無花果是苦的是因為已經壞了,壞了的無花果會變酸變苦,不適合食用。

無花果會發苦原因可能是沒有成熟或已經變質。

無花果是很多人喜歡吃的水果，它的正常口感應該是甜的，並且非常軟糯，如果無花果出現發苦的情況，可能是變質導致的，變質的無花果可能含有很多細菌，所以為了大家的身體健康，建議大家不要吃出現異味的無花果比較好。