食材明細

剩米飯 400g，青菜 100g，臘腸 半根，蔥花 適量，雞蛋 兩個，食用油 適量，食用鹽適量

蠔油 適量

做法

1.臘腸蒸好切成丁， 青菜洗好切成細小的塊，炒鍋內放入食用油，燒熱後打入生雞蛋，炒熟。

2.把雞蛋盛出，把鍋另起火，放入食用油，放入蔥花，煸香，放入 青菜，煸炒。

3.放入臘腸煸炒，可以放入適量的食用鹽，放入炒熟的雞蛋，放入打散的剩米飯，繼續翻炒均勻，計入適量的蠔油即可

第1步、準備好食材。

第2步、香腸和蔥都切成末，雞蛋劃散，米飯弄散。

第3步、起鍋燒油。

第4步、油七成熱時，下雞蛋快速翻炒。

第5步、下香腸粒翻炒均勻，煸出香味。

第6步、下米飯。

第7步、翻炒均勻，加雞精和生抽調味。

第8步、加入蔥花，翻炒均勻。

第9步、起鍋裝盤。

用料

剩米飯 一碗

胡蘿蔔 半根

臘腸 2根

玉米粒 適量

蔥 1根

鹽 2克

胡椒粉 少許

生抽 1勺

老抽 半勺

做法步驟

1、準備食材：剩米飯1碗，臘腸切片，胡蘿蔔切丁，蔥花，玉米粒適量

2、起鍋燒油，油熱放入臘腸炒至透明，倒入胡蘿蔔丁翻炒幾秒，倒入玉米粒翻炒，放入米飯炒散，放入少許鹽和胡椒粉，倒入1勺生抽

3、少許老抽翻炒均勻，撒上蔥花出鍋即可！

臘腸炒飯做法如下：

用料：臘腸2小根、米飯2小碗、鹽1小勺、土豆丁適量、辣椒丁適量、蠔油1小勺、蔥適量、食用油適量。

步驟1、青椒切丁，土豆切丁，臘腸切片，剩米飯用勺子搗散。

步驟3、熱鍋涼油，鍋燒熱之後再倒油，油不用太多，鍋底一層即可，因為臘腸也會出油。油熱之後倒入蔥花。

步驟4、翻炒一會兒倒入臘腸，翻炒一分鐘，臘腸會出油。

步驟5、然後倒入土豆丁，繼續翻炒均勻，炒1分鐘左右。

步驟6、倒入蠔油，一小勺。

步驟7、倒入辣椒丁，翻炒1分鐘。

步驟8、倒入米飯。用勺子按壓米飯，把米飯炒散。

步驟9、翻炒1分鐘左右，上色之後，最後加入食用鹽1小勺，翻炒幾下，關火，乘出。

步驟10、裝盤。

用料：米飯300克，混合蔬菜100克，熟臘腸100克，雞蛋一個，油一勺，沙拉醬適量，蔥花適量，醬油少許，黑胡椒少許，鹽適量

步驟：

1、米飯與沙拉醬拌勻。

2、火力調至中火倒油，雞蛋待蛋液沒有完全凝結加入米飯翻炒均勻。

3、鍋中加入臘腸混合菜，蔥花 醬油 黑胡椒，鹽翻炒均勻即可。