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1 # 用戶1241603049894
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2 # 樊七寶
羊懸筋是位於羊腿部的一根筋肉。
羊腿部位屬於羊的後腿部位，是肉質較為肥美的部分，也包括了羊懸筋。
羊懸筋是羊的 Achilles tendon，負責連接腿部肌肉和腳踝骨頭。
在中國菜系中，羊懸筋常常被用來制作燒烤或湯類菜品。 -
3 # 全能型視頻
蹄胛間。羊懸筋又名蹄白珠，是羊蹄發生病變的一種病毒組織，通常為串形或圓粒形的，不可進行食用。
羊蹄筋和羊懸筋都是很多人愛吃的食物，不過很多人是沒有辦法分清楚區別的，實際上區別還是比較大的，首先對於羊蹄筋來說，這是屬於羊蹄的韌帶了。對於羊懸筋來說又被人們稱為是“蹄白珠”，一般來說都是圓珠形、串粒狀的，這實際上是屬於羊蹄中發生病變的一種組織了。
選購羊肉注意事項
看外觀，新鮮豬肉表面有一層微乾的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍溼，不粘手，肉汁透明。次鮮豬肉表面呈暗灰色，無光澤，切斷面色澤稍遜於新鮮豬肉，有黏性，肉汁混濁。病死豬放血刀線平滑，無血液浸潤區。健康豬放血刀口粗糙刀面外翻，刀口周圍有深約 0.5 厘米的血液浸潤。
看錶皮，健康豬肉表皮無斑痕，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
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4 # 自然0805
羊懸筋生長在羊的蹄胛間。
羊懸筋又叫做蹄白珠，是羊蹄發生病變後的一種病毒組織，一般情況下是圓粒形或者串形的，是不能食用的。
羊為羊亞科的統稱，屬於哺乳綱偶蹄目牛科羊亞科，是人類的家畜之一。羊是有毛的四腿反芻動物，羊毛的主要來源就是羊，羊的毛色主要是白色，在中國飼養的羊品種主要是山羊和綿羊
很多人喜歡吃羊蹄子，但要注意羊蹄中的毛囊是不能吃的，因為羊蹄中的毛囊是羊懸筋，可能羊蹄發生病變導致的病毒組織，是不能吃的。不過市面上賣的羊蹄羊毛囊都去掉啦。