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1 # 美羊羊2085
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2 # 外向風鈴7L
主料
絲瓜1條，
牛肉380g，
香菇適量，
輔料
鹽適量，
油適量，
澱粉適量，
雞精少許，
水適量，
1. 牛肉切薄片，放油、鹽、澱粉拌勻。因為醃牛肉已放了油，後面的煮制過程就不需要再放油了。
2. 絲瓜切成絲。
3. 香菇用清水泡洗乾淨。
4. 煮開一鍋水，放入香菇，蓋上蓋煮十分鐘。
5. 開蓋倒入絲瓜，煮4~5分鐘，不需蓋蓋了。
6. 最後放入牛肉片，牛肉很快熟，汆一分鐘就好了，加點鹽和雞精，可以關火了。
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3 # 機槍不響了
牛肉炒絲瓜好吃的炒法:
絲瓜刨去老皮，切塊，小蔥切段。蔥頭也切碎。
涼油下鍋滑妙牛肉至變色，承出備用。不要炒過熟。
炒香蔥白和蔥頭。
下入絲瓜炒軟身。加少許鹽炒均勻。
加入牛肉翻炒。均勻。
加入蠔油。蔥絲炒均勻即可出鍋。
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4 # 創意大海8Y8z
牛肉一塊。
2. 切成薄片，用鹽、醬油、澱粉、油醃拌。
3. 絲瓜一條。
4. 去皮後切成滾刀塊。
5. 再準備適量的薑絲、蒜末、蔥段。
6. 起鍋熱油，爆香蒜末。
7. 倒入絲瓜翻炒。
8. 灑點水把絲瓜炒至變色，再加入適量的鹽入味。
9. 倒入少量清水 ，蓋蓋燜兩分鐘。
10. 開蓋後，盛出備用。
11. 淨鍋後再次熱油 ，倒入牛肉片。
12. 加入薑絲炒至變色。
13. 倒入料酒和蠔油。
14. 撒上蔥段，翻炒入味。
15. 鏟至絲瓜表面即可。
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5 # 用戶168601437042
用料
絲瓜 1根
牛肉 300克
牛肉炒絲瓜的做法步驟
步驟 1
把絲瓜削皮，切成滾刀塊備用，起鍋油熱後下蒜炒香
步驟 2
倒入絲瓜翻炒上色
步驟 3
倒入醃製好的牛肉加半碗水，加入一勺蠔油，一勺醬油，一點點胡椒粉翻炒均勻。
步驟 4
收湯汁就可以起鍋了
牛肉300克洗淨切薄片，絲瓜500克去皮切滾刀塊，尖椒100克切絲，
先醃製牛肉片，放鹽，生抽，料酒，蛋請清，生粉，食用油，醃製二十分鐘入味，起鍋燒油，油熱放入醃製好的牛肉片煸炒至牛肉變色，放花椒面，薑絲，蔥絲，蒜片爆香，接著的尖椒絲，絲瓜塊繼續煸炒，直到秒至絲瓜變色放雞粉，鹽調味均勻岀鍋。