原料：紅薯粉、花生

制作方法：

1. 紅薯粉用沸水煮軟裝入碗中

2. 鍋中放入適量水煮沸後打入鹽、醋（多放一點）、油辣子、少許老抽、少許雞精調味

3. 將調好的湯汁倒入盛粉的碗中，在碗裡撒上香菜及花生即可

1)紅薯粉條在溫水中泡軟，燒熱油鍋，下花生與黃豆炸酥，並將花生壓碎。

2)將芝麻、芽菜末、薑末、蒜泥、花椒粉、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油攪拌均勻成調味汁待用。

3)鍋中燒熱油，下蔥末炒香後加高湯煮沸，將泡軟的粉條、豆泡和菠菜放進鍋內煮沸半分鐘，然後連湯一起盛入碗中。

4)將調味汁倒入碗中，撒上花生碎、黃豆及香蔥粒即可。

主料

土豆粉100g

輔料

蒜1瓣

蠔油1勺

醬油2勺

蔥花適量

醬粉條的做法步驟

1.將粉條放入開水中煮10分鐘左右，煮至粉條沒有白心

2.煮好的粉條放涼水中浸泡

3.涼透後撈出

4.鍋中放適量油將蔥花爆香

5.放入粉條翻炒，加入適量水

6.放入蠔油，醬油翻炒

7.湯汁收濃放入切碎的蒜，翻炒均勻關火出鍋

原料：

紅薯粉條，兩個蒜瓣壓成蒜泥，雞湯一罐，花生米，芝麻，香菜末，蔥花，香醋，醬油，香油，鹽，糖，辣椒粉，郫縣豆瓣醬適量

做法：

1.按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟，放冷水裡泡著備用。因為沒有蔬菜，我還燙了一包金針菇。

2.花生米和芝麻分別下鍋炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了。

3.鍋裡放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，隨後放一點兒郫縣豆瓣醬，一塊兒炒出紅油以後，倒入雞湯，燒開，按個人口味放鹽，糖和醬油調味。不能吃辣的同志可以加一小勺南韓辣椒麵，炒出來也很香而且紅油的效果也很好。

4.紅薯粉條放到大碗裡，倒入燒開的湯，撒入香菜末，蒜泥，蔥花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌勻即可。

1

先燒開水煮粉條，根據自己所用的粉條的種類來定時間，把粉條煮熟

2

煮好的粉條撈入大碗，控去水分備用

3

肉切成小丁狀，也可以用現成的肉餡

4

豆瓣醬放入小碗，在加上大半碗的水調均勻

5

蔥、香菜切好備用，香菜的段不要太小，大一點

6

炒勺放油，炒熟肉末，炒的時候可以加點姜調味

7

倒入豆瓣醬，煮開。倒入豆瓣醬以後要攪動幾圈

8

放入備好的粉條，用筷子直接攪拌攪散

9

把粉條和肉末，醬都充分融合在一起，炒勻

10

放入香菜和蔥花在攪拌均勻即可

主料

五花肉適量

海米1小把

粉絲1把

輔料

郫縣豆瓣醬1小勺

蠔油1勺

蒜蓉辣醬1小勺

蒜3瓣

蔥適量

白糖1小勺

香菜末少許

辣醬粉絲的做法步驟

1.海米沖洗一下切丁溫水泡軟。蔥切蔥花，蒜切末，五花肉切小丁。粉絲提前泡軟。

2.熱鍋冷油，倒入五花肉丁煸炒至肥肉吐油。

3.放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬翻炒至出紅油。

4.加入蒜末、蔥花炒香。

5.加入瀝乾的海米碎炒香，再加入蠔油、白糖炒勻。

6.倒入泡海米的湯，水不夠再加1小碗清水煮沸。

7.加入泡軟的粉絲，燜煮片刻。

8.燒至粉絲吸足湯汁。關火灑香菜碎炒勻。

9.出鍋裝盤。