放

1、小龍蝦清洗，刷乾淨，取蝦線，三瓣的尾巴，中間的扭一下，用力一拉就行了。

2、準備配料：

幹辣椒、香葉、八角、麻椒、小茴香、蒜、姜、線椒、蔥、桂皮。根據口味自行配比。

3、鍋內放油，

先加入蔥段，薑片，蒜片，線椒段，麻椒、幹辣椒爆香，加郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、小龍蝦入鍋爆炒，

加八角，香葉，小茴香，桂皮

翻炒變紅。加生抽、少量醋和糖、加鹽翻炒。，

5、加入啤酒開始燜煮，也可加入清水和白酒的組合燜煮15分鐘收汁即可

要放。

做法如下：

1. 小龍蝦清洗乾淨。

2. 準備好大蒜，生薑，八角，香葉 桂皮，小龍蝦調料一包。

3. 鍋中油熱先把小龍蝦炸至金黃。

4. 撈出備用。

5. 鍋中油熱下入生薑 小龍蝦調料。

6. 倒入小龍蝦翻炒，再加入鹽 香葉 桂皮 八角繼續翻炒。

7. 倒入一小罐啤酒，加一點清水，蓋上鍋蓋燜15-20分鐘。

8. 再加入大蒜，生抽 蠔油翻炒。

9. 加入蔥段 香菜 翻炒出鍋。

10. 裝盤。

回答如下：根據不同的口味和做法，香辣小龍蝦的調料可以有所不同。一般來說，放八角、桂皮、香葉等香料可以增加香味和口感，但具體要不要加還要看個人口味和做法。

答，我以為，自己在家烹煮蒜蓉小龍蝦時，是可以放點桂皮八角和香葉到鍋裡的。使吃貨在品嘗小龍蝦肉質鮮嫩的同時，還能嗅覺到撲鼻的香味，使之大碗喝啤酒，，食慾大開口。

需要因為蒜蓉小龍蝦是一道四川口味的特色小吃，其味道香辣可口，一般需放入桂皮、八角等辛香料來進行調料搭配，能夠達到豐富味道的效果
如果不放這些辛香料，會使蒜蓉小龍蝦的口感和味道變得單調，無法達到特色小吃的效果
因此，在蒜蓉小龍蝦的制作中，放入適量的桂皮、八角等辛香料是必要的

放八角，

清洗小龍蝦抓著腿扯掉腮剪去頭留蝦黃刷乾淨備用 。

2.切蒜蓉，然後用水清洗，瀝乾水分一定要清洗，否則蒜蓉發苦。

3.龍蝦下鍋，油炸撈出，備用。

起鍋燒油，放黃燈籠辣椒醬，放入一半的蒜蓉，生薑，生抽，蠔油鹽 ，翻拌均勻。

下小龍蝦 放桂皮，鹽，八角，香葉，冰糖，啤酒，還有剩下的一半蒜蓉。

蓋蓋燜煮。

然後大火收汁。

撒上香菜。

就可以吃飯啦

做蒜蓉小龍蝦是可以敏桂皮八角和香葉的。具體做法：先把小龍蝦洗乾淨再放進鍋內進行焯水。然後熱油爆香蒜蓉和薑片，再倒入焯水後小龍蝦進行番炒後，放入桂皮八角香葉花椒料酒生抽老抽蠔油適量水燜煮二十分鐘即可食用。

不需要

蒜蓉小龍蝦是一道以小龍蝦為主要食材的美食，其食材包括新鮮的小龍蝦、大蒜、花椒、生薑、醬油、米醋、白糖、鹽、料酒、辣椒等。其中，小龍蝦是蒜蓉小龍蝦的核心食材，其鮮美的口感是這道菜品的重要特點。而大蒜和花椒的獨特香味能夠為小龍蝦帶來更加濃郁的口感。此外，醬油和白糖的調味作用，米醋的酸味和鹽的鹹味也能夠為小龍蝦帶來更加豐富的味道。總的來說，蒜蓉小龍蝦的食材種類較多，能夠為食客帶來多重口感的享受。

不需要放桂皮八角和香葉因為蒜蓉小龍蝦已經有了濃郁的蒜香味，加入桂皮八角和香葉會讓味道更復雜，影響蒜香味的單一性和純粹性
當然，如果你喜歡更加複雜的味道，可以根據自己的口味加入適量的桂皮八角和香葉，但是這不是必須的

可以放一些花椒八角，桂皮，香葉，陳皮，薑片，糖，油，鹽，料酒等等。盡量放得越多越好，這樣小龍蝦吃起來才入味，如果不放這些調料的話，小龍蝦會有很濃的腥味就不好吃了。

不必要 因為蒜蓉小龍蝦的味道已經很濃烈了，加入桂皮八角和香葉雖然可以增加口感層次，但會掩蓋掉小龍蝦原本的味道，影響口感的純粹性。
如果你想要更豐富的口味，可以考慮加入一些其他的調料，例如生薑、大蔥等，也可以根據口味需求考慮加入少量的辣椒或白胡椒等。

不需要
因為蒜蓉小龍蝦的主要口味是以蒜和辣為主，如果同時放入桂皮八角和香葉會掩蓋原有的口味，影響整道菜的味道
當然，這並不是說不能加上一點其他香料增加菜品的層次感和味道變化
例如，可以少量加入薑片、青蒜、紅辣椒等

蒜蓉小龍蝦要放桂皮八角和香葉的，做法：

1，所需要的材料，八角，桂皮，香葉，香砂仁，丁香，甘草，花椒，幹辣椒，小米椒（不愛吃辣的可以不放）。

2，小龍蝦刷洗乾淨剪去蝦頭去蝦線背部開刀這樣小龍蝦更入味。

3，鍋裡放油把小龍蝦炸成這樣撈出。

4，鍋裡放油 放花椒幹辣椒爆香然後放薑末蔥片，炒香後放入蒜蓉（放3分之一），這裡用小火炒，炒出蒜蓉香味後放生抽，

5，接著倒入小龍蝦，放大料和小米椒（不喜歡吃辣的不放，少放一點也不辣）。

6，翻炒一下加入兩百克啤酒，半碗清水，大火燒開在放3分之一蒜蓉下去，加生抽，耗油，雞精，胡椒粉，四五顆冰糖，最後加鹽，調料根據自己口的量來下，然後蓋蓋中小火悶十分鐘，關火在悶三分鐘。

7，然後撈出裝盤，把汁裡面的大料都撈出來，倒入剩下的蒜蓉。

8，炒香後淋在蝦上面，最後用香菜點綴。

不一定需要放桂皮八角和香葉
蒜蓉小龍蝦的烹飪方法因地域而異，不同的地方會有不同的做法
但是一般來說，在制作蒜蓉小龍蝦時，需要加入蒜蓉、生薑、辣椒和一些調料，如鹽、雞精等
至於是否需要加入桂皮八角和香葉，視個人喜好而定
一些地方會加入這些調料以增添風味，一些地方則不加
如果你喜歡吃帶有桂皮八角和香葉的蒜蓉小龍蝦，那麼可以在制作過程中加入適量的桂皮八角和香葉，這樣會讓小龍蝦更具有濃郁的香味，並且讓口感更加豐富

不需要因為蒜蓉小龍蝦本身就已經有很濃郁的香味，再加上辣椒和蒜的調味，不需要再放其他調料
當然，如果你喜歡其他的調料，也可以自由加入，畢竟菜餚口味因人而異

一般的情況下，做蒜蓉小龍蝦不要放桂皮，我覺得放了桂皮就沒有體現不出來，小龍蝦的鮮美的味道了，放點兒花椒和香葉就可以了，重要的是要一點點辣椒能夠提鮮

不需要放桂皮八角和香葉。
因為蒜蓉小龍蝦的調料已經相對較濃，如果再放過多其他的調料，會掩蓋掉小龍蝦本身的鮮香味道。
而且桂皮八角和香葉等調料的味道比較濃，不適合與小龍蝦一起搭配。
如果需要增加味道，可以考慮使用姜蔥蒜等輕口味調料或者適量的辣椒粉等調味品來調節口感。
蒜蓉小龍蝦是一道非常受歡迎的海鮮美食，制作的時候需要注意食材的新鮮度和衛生。
另外，在制作調料的過程中，如果使用蒸煮等方式，不僅可以讓調料更加入味，還可以使小龍蝦的營養價值更好的被人體吸收。

不需要放 因為蒜蓉小龍蝦的口味主要取決於蒜、辣椒和其他配料，如姜、香蔥等。
桂皮八角和香葉不僅無助於提昇其口感，而且可能掩蓋其他味道。
如果您想嘗試更多的口味，可以試著加入一些糖、醋、豆瓣醬等調料，或者用不同的辣椒代替紅辣椒。
但需要注意的是，不同的地區和人群對於小龍蝦的口味有不同的喜好，應根據自己的口味進行調整。