“冒菜”做法秘方大公開！將骨頭、大蒜、生薑、蔥放入鍋中，加水熬製兩個小時，加入鹽、胡椒粉、白糖、雞精、辣椒麵、冒菜底料燒開，將漏網放入鍋中間，放入丸子、火腿、魚豆腐、蟹棒、藕片、白蘿蔔片、土豆片燙熟，裝入碗中，再放入白菜、青菜、金針菇、鴨血、豆腐皮、鵪鶉蛋、肥牛卷等燙熟，再舀點湯，撒上香菜、小米辣、榨菜即可。

準備材料：芝麻醬 、火鍋底料、小米椒、大蔥、小蔥、姜、蒜、土豆、藕、火腿腸、豆腐皮、萵筍、豬肉、澱粉、料酒、毛肚、大蔥、香菜、豆瓣醬、金針菇、雞精、鹽、糖、花椒粉、生抽、香醋（也可以加自己喜歡葷素菜）

第一步：把藕和土豆切片，切好後放入水中浸泡。

第二步：豆腐皮切片；萵筍切片；豬肉切片，放碗中，加入半勺澱粉、一勺料酒，抓勻備用。

第三步：毛肚切片；大蔥切段；薑切片；兩小瓣蒜切片；把蔥薑蒜裝到一起。

第四步：香菜切段；小蔥切蔥花；蒜拍扁切末；小米椒切段。

第五步：鍋中倒油，油熱後倒入蔥段、薑片和蒜片炒香（油多倒一些）。

第六步：炒出香味後加入1勺豆瓣醬、2小塊火鍋底料，炒出紅油。

第七步：倒入適量清水，煮5分鐘左右。

第八步：先放豬肉煮1分鐘；隨後把所有食材放入湯裡煮熟。

第九步：食材煮熟後全部撈出放入碗中，把小米椒、蒜末和蔥花。

第十步：在鍋裡剩下的湯中加入適量雞精、半勺鹽、1勺糖、1勺花椒粉、2勺生抽和2勺香醋，攪拌均勻，用大伙煮幾分鐘後倒入碗中，最後撒上香菜即可