原料：黃骨魚、豆腐、薑絲、胡椒粉、油、蔥花。

做法步驟：



第1步、所需食材：黃骨魚，豆腐，姜，胡椒粉



第2步、鍋中燒熱加漫放薑絲爆香加入黃骨魚煎兩面稍微變色



第3步、加入適量的開水大火煮開轉小火煮二十分鐘



第4步、十五分鐘後看湯色已變奶白色



第5步、加入豆腐再煮五分鐘，調鹽，胡椒粉即可



第6步、大湯碗放蔥花，把湯倒入即可



第7步、鮮美又營養的一道湯，完成了

所需材料：

黃骨魚2條

豆腐1塊

生薑1小塊

蔥1根

鹽適量

植物油適量
制作步驟：

將黃骨魚清理乾淨並洗淨，生薑切成絲，豆腐切成小塊，蔥切成蔥花備用。

熱鍋倒油，油燒熱後將魚放入煎，煎至兩面金黃色。

加入薑絲，倒入適量的開水煮開，大火煮至魚湯發白。

加入豆腐，轉中小火煮5-6分鐘左右。

加少許鹽調味即可出鍋。

撒上蔥花即可。
小貼士：

魚湯很鮮美了，無需再放雞精。

先把魚煎一下再燉湯，魚湯更鮮美。

第1步、黃骨魚宰殺好洗去血水。

第2步、熱鍋下油打入一個雞蛋煎成荷包蛋，煎好後盛出。

第3步、將黃骨魚下鍋中火慢煎。

第4步、煎至兩面少許金黃。

第5步、加入適量的開水。

第6步、加入適量的薑片，大火煮開。

第7步、放入荷包蛋。

第8步、大火繼續煲，煲至奶白色。

第9步、水豆腐洗淨切成大塊。

第10步、待魚湯煮至奶白色後放入豆腐塊。

第11步、少許鹽調味。

第12步、煮開後再加少許芹菜粒增香即可。

主料：黃骨魚1條、豆腐100g、白玉菇50g

輔料：小蔥1顆、生薑2片

調料：鹽1-2g

黃骨丁豆腐湯的做法步驟：

1.新鮮黃骨魚一條，處理乾淨，用鹽水浸泡一下，容易清除魚表面的黃色部分，豆腐切小塊，白玉菇50克，小蔥一顆，生薑切片。

2.不粘鍋中放少許油，放入黃骨魚煎一面上色後再翻面，兩面都煎上色（注意煎魚的時候放入鍋中不要著急翻動，晃動，一面完全上色再翻面，這樣魚皮不會掉）。

3.砂鍋中加水，水開後放入煎好的魚，放薑片，小蔥，大火煮8-10分鐘。

4.只有煎過的魚，加開水大火煮，魚湯才會變白。

5.10分鐘後放豆腐，白玉菇，轉小火燉煮10分鐘，最後2分鐘放鹽調味，關火即可，黃骨丁豆腐湯就做好了。