有危害

水產品加工保鮮劑就是在水產品加入對人體無害的化學物質，延長保鮮時間、保持品質的一種保鮮方法。使用化學保鮮劑最為令人關注的問題就是安全性。過去常用的煙燻法和硝酸鹽添加法，現在有致癌性所以用得越來越少了。還有一些化學品如安息香酸、甲醛、硼酸等也可用於水產品的保鮮，但有一定毒性，對人們有危害，並且在食用之前不能完全處理乾淨，所以現在已不提倡。

有害的。

保鮮劑雖然能夠有效地延長魚類貯藏時間和品質，但魚體會殘留防腐劑，給人體帶來一定程度的潛在危害，安全性低，降低其食用價值。

魚保鮮劑對人體有害。
魚保鮮劑通常包含亞硝酸鹽和硝酸鹽等化學物質，這些化學物質在高溫或者搭配其他成分時就會產生亞硝胺類致癌物。
而且長期食用含有亞硝酸鹽和硝酸鹽的魚類會影響到人體的神經和消化系統，對人體健康有害。
建議大家選購新鮮的魚類，付諸於烹飪中，使用天然的香菜、韭菜、蔥和姜等材料來調味，這樣既有保鮮之用，又不會對健康產生其他隱患。
此外，新鮮的魚類外在的顏色、氣味和觸感也是進行選購時的一個重要標準之一。

保鮮劑對人體一般無害。因為保鮮劑是大多數毒性比較低，而且長期沒有危害的一種添加劑，保鮮劑當中有苯甲酸通常是國家允許使用的，在選擇保鮮劑的時候，手相顏色比較像樣的不可以買，因為色澤通常是用人工進行加工過的，如果是人工著色的保鮮劑，通常會有股刺鼻的味道，一般在吃水果的時候需要瓜皮再食用。

從目前的互聯網知識來看，對於魚保鮮劑對人體是否有害，各種說法不一。一些商家和廠家宣稱他們使用的魚保鮮劑安全無害，而另一些研究則認為長期攝入含有魚保鮮劑的食品可能會對人體健康產生不利影響。

根據中國國家衛生健康委員會發布的《食品添加劑使用標準》規定，食品添加劑必須符合一定的安全標準並在允許的使用範圍內使用，否則就會對人體產生危害。因此，如果魚保鮮劑使用得當並符合國家標準，那麼其使用應該是相對安全的。

然而，一些魚保鮮劑可能含有某些有毒物質，可能會對人體健康造成影響。特別是一些非法或超範圍使用魚保鮮劑的商家或廠家，其所使用的魚保鮮劑可能被汙染或者添加了其他有害物質，對人體健康可能存在潛在威脅。

因此，為了保障自身健康，建議消費者選擇正規渠道的鮮魚或者加工成魚製品，盡量減少食用經過添加魚保鮮劑的不明來源食品。同時，對於魚保鮮劑的使用，需要保證其符合國家標準，並堅持適量食用。

保鮮劑只要不過量使用就對人體無害。

保鮮劑其實是抗氧化劑、防腐劑和被膜劑等添加劑的俗稱，而這些添加劑的用量在國家標準中都有明確規定。”食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）中共列舉了22種可使用於“鮮水果”或“經表面處理的鮮水果”的添加劑。

保鮮劑對人體無害。

常用的防腐劑是二氧化氯。 二氧化氯是無色，無味，無毒，無腐蝕性，無刺激性，不易燃，不揮發，環保的食品添加劑。

適量的二氧化氯防腐劑不會在人體中產生有害物質，不會殘留在人體中，也不會對人體造成任何傷害。 它可以有效地控制蛋白聚糖轉化為乙烯的反應，從而抑制水果和蔬菜的變質。

作為人工添加劑，魚保鮮劑並不是完全無害的。大多數魚保鮮劑都屬於化學物質，在魚類中使用時可能會留下殘留物，如果人們長時間、大量食用含有魚保鮮劑的魚類食品，可能會對人體產生負面影響。

其中限量使用的魚類保鮮劑，在食品安全標準規定的使用量內，對人體是可以接受的。但如果操作不當或使用超量，可能對人體健康造成威脅。

目前對魚保鮮劑的研究還在繼續，不同國家和地區對魚保鮮劑的使用標準也存在不同。因此，大家在選擇食品時要注意看清標籤，盡量選擇營養價值高、無添加劑的食品來保障自己的健康。

保鮮劑一般對身體沒有害處，保鮮劑通常是採用化學合成物和天然物質制作而成，將其放入短期保鮮的食物中，可以避免食物變質，也可以促使食物在短時間內處於新鮮狀態。

是酸性防腐劑,對中性食品基本無效。對光和熱穩定,在水溶液中降解為醋酸,對人體無毒。是一種廣譜型防腐劑,廣泛用於肉類、魚類。這種防腐劑不會被人體吸收,控制用量不會傷害人體。

有毒，不可食用。

防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。防腐劑作為重要的食品添加劑之一，在食品工業中被廣泛使用。醬油中一般含有防腐劑苯甲酸鈉；麵包和豆製品常常添加防腐劑丙酸鈣；醬菜、果醬、調味品和飲料中常加入山梨酸鉀；葡萄酒等果酒的防腐，傳統上用亞硫酸鹽等等。可見，防腐劑在我們日常消費的食品中廣泛存在。