農村家用爐子哪個進水哪個是回水？

我的回答是，不論你的是正規小爐子，還是自已焊接的爐套，進水都在爐子上端，回水都在爐子下端。這個識別安裝非常重要，千萬別安錯，否則熱水不能正常循環，造成爐子、曖氣壓力增高，會出現爐子開鍋、產氣、熱水倒流噴出。

家裡沒有肥肉，於是就熱鍋塗食用油，大概五分鐘，把鍋內部和鍋蓋全都塗個遍，一個角落也不放過。塗完已經很晚了 就沒等鍋放涼，直接睡覺去了。

第二天做菜前清水沖洗一遍鍋，擦乾，開鍋菜走起！

看了網上的鑄鐵鍋食譜，決定選這一道蔥油無水雞作為開鍋菜。

整雞買回來洗淨，鹽 黑胡椒白胡椒 生抽 料酒 隨意發揮，給雞做一個馬殺雞然後放進冰箱冷藏一晚。

鍋底刷油，鋪一層蔥姜打底，放入雞，蓋上蓋子，就這麼簡單。

具體步驟：

1、香菇提前泡發，香菇水留著備用；雞蛋煮熟，剝殼待用

2、五花肉洗淨，下冷水開鍋過水；撈出晾涼後切成細長條

3、紅蔥頭剝皮切丁，下油鍋炸炒至焦黃酥脆，撈出備用

4、鑄鐵鍋加少許油預熱（因為後續五花肉會出很多油，所以這裡油不用多），爆香薑片八角

5、下肉條翻炒至略有金黃色，然後下冰糖，稍微炒出一點糖色

6、加入炸酥的紅蔥頭和香菇，加入老酒、生抽、老抽各兩勺，再加入香菇水，翻炒拌勻

7、倒入熱水沒過食材，加入雞蛋

8、等水沸騰，蓋上鍋蓋，調至小火，慢燉一到一個半小時

9、中途可稍微開蓋察看一下水量，但不要頻繁開蓋

10、一到一個半小時後，開蓋，大火收汁，盛盤開飯

熱騰騰的白米飯配上超入味的滷肉，再加上滷雞蛋和上海小白菜，豐盛營養的一餐就做好啦