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芒果提拉米蘇步驟:
1.魚膠片用冰水軟化。
2.魚膠片加入60°溫水中。
3.芒果切成小塊，加入糖粉，用料理機打成泥。
4.將馬斯卡邦奶酪用手動打蛋器打順滑。（不要過度）
5.加入芒果泥，拌均勻。
6.檸檬汁加熱1-2分鐘。
7.吉利丁片隔水加熱（不要超過85°，影響它的凝結力）。
8.將吉利丁液加入芒果奶酪泥內，攪拌均勻。
9.將檸檬汁加入芒果奶酪泥內，攪拌均勻。
10.將淡奶油打成7分發，流動性，滴落時不會下沉即可。
11.取1/3的淡奶油加入芒果奶酪糊內，拌均勻。
12.加入剩餘的淡奶油，攪拌均勻即可。
13.將芒果奶酪糊倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小時以上，冷藏凝固後，在上面裝飾上適量切成小塊的芒果。
1、吉利丁片，放到冰開水泡軟後。加入55度的水融化，保溫備用。
2 、消化餅乾放進塑膠袋中用杆面棍壓碎，奶油放進微波爐讓它溶化 後和消化餅乾均勻混合在一起，再倒進模子裡，壓緊後放進冰箱 冷藏備用。
3 、鮮奶油放入盆中，底下墊一盆冰水用電動打蛋器打發，全程慢速 打至6分發後，放到冰箱冷藏。
4 、再將芒果提拉米蘇糊倒入模具內，鋪上一層芒果丁，再鋪上芒果提拉米蘇糊，鋪上一層芒果丁糊，再鋪上芒果提拉米蘇糊即可， 放入冷藏庫一晚到完全固定為止脫模時用熱毛巾圍在模型外圍數秒，下面用個瓶子比底模還小的頂著，即可順利脫模。