在秋冬季節進行野釣時，由於水溫較低，魚兒的活躍度可能會下降。因此，在選擇適合的味餌料時，考慮到魚類的喜好和吸引力是很重要的。以下是一些適合秋冬野釣的味餌料建議：

1. 蟲餌：秋冬季節中，一些魚類對蟲類餌料仍然感興趣。常用的蟲餌包括蚯蚓、螞蚱、螞蟥等，它們可以用作掛鉤或混合在魚餌中使用。

2. 魚類餌料：一些魚類在秋冬季節對魚類餌料仍然有吸引力。例如，使用魚粉、魚肉丁、蝦米等作為味餌料，會散發出濃郁的魚類氣味，吸引魚兒的注意。

3. 異味餌料：在秋冬季節，一些魚類對具有異味的餌料也感興趣。例如，添加大蒜粉、酒精味物質、香料等，可以為餌料增添一些特殊的氣味，吸引魚兒的覓食欲望。

4. 添加餌料：為了增加餌料的吸引力，可以在餌料中添加一些誘餌劑，如魚類調味劑、食物顆粒、醋酸酯等，這些能引起魚兒的食慾和好奇心。

請注意，不同的魚類對於味餌料的喜好可能會有所不同，所以最好根據目標魚種進行選擇。同時，根據當地的釣魚規定和環境保護原則，合理使用味餌料，並遵守相關法規。

秋冬季節釣魚用比較傳統的蚯蚓作為餌料，味道清淡偏腥，接近自然釣到的魚也偏大。

秋冬季大鯽魚正是生理發育所需，它們為了過冬季，要大量的攝取食物來獲得能脂肪，要不斷的補充營養。