首先要把面合成麵團，在把角瓜洗乾淨插成絲切餡，在用鹽殺水擠出水分，在把餃子餡拌好，，在把面揉好分成等份，幹成餅包上餡就可以了

首先，準備好餃子皮和餡料。將豬肉剁成肉末，加入蔥薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉等調料拌勻，醃製片刻。

然後將角瓜去皮切成小丁，加入肉餡中拌勻，成為餡料。

接著，將餃子皮包入餡料，捏緊封口。將餃子放入沸水中煮熟，撈出即可。可以搭配醋、醬油、薑末等調料食用，口感鮮美，營養豐富。

豬肉角瓜餡餃子是一道非常傳統的北方小吃，非常美味。下面是制作步驟供參考：

1. 準備食材：豬肉、角瓜、餃子皮、生薑、蔥、鹽、雞精、醬油、料酒和香油。

2. 將豬肉剁成細末，加入細蔥、薑末、鹽、雞精、料酒、醬油、香油，快速攪拌均勻備用。

3. 角瓜去掉 seeds，切細絲，放入碗裡，加入鹽，抓勻後靜置5分鐘，排出水分。

4. 將泡好的角瓜絲放入豬肉餡裡，攪拌均勻。

5. 按照自己喜歡的大小包入餃子餡料，將包好的餃子放在乾的餃子皮上面。

6. 水燒開後，將餃子放進鍋裡，輕輕攪拌，再次燒開水後，加點涼水，重複此步驟兩次，直到餃子煮熟，撈出即可。

7. 把餃子放在碟子裡，加點香油和蔥絲即可食用。

希望以上方法能幫到你，祝你煮出美味可口的餃子！

材料:

　　豬肉適量、角瓜一個、麵粉適量、油適量、鹽適量、生抽、香油、調味粉。

　　步驟:

　　1、將角瓜洗淨插成絲，用刀剁碎備用；

　　2、將肉剁成肉餡備用；

　　3、將角瓜擠去水分，與肉餡一起放入碗中，加鹽等調味料 攪拌備用；

　　4、將事先和好的麵團揉光滑，做成餃子皮備用；

　　5、用備好的餡料和餃子皮包餃子；

　　6、用開水將餃子煮熟即可。

豬肉角瓜餡餃子。

原料：豬肉、角瓜、大蔥、姜、十三香、精鹽、一品鮮醬油、蠔油、老抽、雞精、香油、白糖。

做法步驟：

第1步、餡料集合。

第2步、豬肉餡中加入薑末，適量精鹽、一品鮮醬油、十三香、蠔油、一捏白糖，少許老抽提色，分次加入少量清水，順著一個方向攪拌，直至餡料粘稠有彈性。

第3步、加入大蔥末和一匙香油攪拌均勻，加入適量食用油攪拌均勻。

第4步、角瓜順長從中加切開，颳去瓜瓤，用擦菜板橫著擦碎，加入一匙鹽，剎出水份攥幹。

第5步、角瓜餡加入肉餡中攪拌均勻。

第6步、麵粉中加少許精鹽，用常溫水和麵，醒一會再揉麵團會更光滑。

第7步、取一塊麵搓長條下均勻擠子。

第8步、擀成圓皮。

第9步、打入餡料。

第10步、捏成餃子。

第11步、包好的餃子。

第12步、鍋中水開下入餃子，開鍋後點入少許涼水，再開再點，反復二次後揭開蓋子煮一會，看到餃子鼓起浮起來就熟了。

第13步、煮熟了開吃～