304不鏽鋼更好。

一、201不耐鏽，而且不能用於餐具廚具，304用途廣泛，是食品級不鏽鋼。

二、304不鏽鋼是一種通用性的不鏽鋼材料，防鏽性能比200系列的不鏽鋼材料要強，耐600度 高溫。它具有優良的不鏽耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對鹼溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。

304更適合放菜

201不鏽鋼。能耐酸、鹼的腐蝕；密度很高，拋光時不會產生氣泡，也不會有針孔痕跡留下。和304相比，優點非常明顯”

304材料也能耐酸、鹼的腐蝕。雖然密度不高，但有很多201不具備的優點：不含錳元素，在空氣中不易生鏽，而且還特別柔軟，即便用刀在身上劃過，也不會留下任何痕跡。另外，更加光亮，不需要經過鍍色等表面處理。所以，更加適合製造不鏽鋼廚房用具。

在廚房水槽的材質中，201不鏽鋼和304不鏽鋼有一些區別。
首先，兩種不鏽鋼的材質成分不同，201不鏽鋼中含有鎳量較少，而304不鏽鋼中含有更多的鎳和鉻，因此在耐腐蝕性、耐高溫性等方面，304不鏽鋼較為優越。
其次，201不鏽鋼相對於304不鏽鋼來說，價格更便宜，但是也意味著其材質質量不如304不鏽鋼。
除了這兩種材質，還有一些其他的廚房水槽材質，例如陶瓷、石英岩、人造石材等，消費者在選擇時應該結合自己的實際情況作出判斷。

第一：價格

　304質量好一些，價格貴，201差一些，便宜很多。

201不鏽鋼水槽和304不鏽鋼水槽的區別　第二：材質

304不鏽鋼的這種材質在硬度和耐磨性方面都是最適合在廚房使用的，而且表面光滑，不易被細菌粘汙、不積垢清洗也方便。201比較容易生鏽。家用的話還是建議使用304，畢竟這東西要得用個幾十年。

第三：耐腐蝕性能不同

201的耐腐蝕性能很差,又因為201含鎳低，所以價格比304的低，于是耐腐蝕性能肯定不如304的了。

第四：304不鏽鋼是一種專門針對我們生活上使用的不鏽鋼材質，也被人稱為"食品級304不鏽鋼"，意思就是材質本身不會對食品造成任何金屬的汙染，非常安全可靠。這也是為什麼酒店後廚檯面都是304不鏽鋼材質的重要原因，除此之外，它還具有不錯的耐腐蝕、耐熱的特性。

201不鏽鋼水槽和304不鏽鋼水槽的區別

第五：工藝

不鏽鋼製成的水槽產品工藝的話可分為兩類，一般有焊接法和一體成型法兩種。很多的水槽外表看的話差別不大，但是價格卻相差很遠，除了材料的問題以外，還有工藝的問題。這也是能夠影響水槽的使用壽命的。

第六：是否容易生鏽

201是含錳較高,表面很亮帶有暗黑的亮,含錳較高容易生鏽。304含鉻較多,表面呈現啞光,不生鏽。