牛肉餡500克，用花椒大料水攪拌一下，再加入食用油，五香粉，備用。

芹菜500克，摘洗乾淨焯燙30秒，擠幹水分剁碎，放入牛肉餡中，再入切好的洋蔥丁，薑末。味精，海鮮醬油攪拌均勻。即可包餃子。

食材明細

牛肉餡、芹菜、洋蔥、雞蛋、油、鹽、醬油、十三香、雞精、蔥姜。

做法

1、芹菜焯水過涼，



2、剁成餡，攥去水，



3、洋蔥，姜切末，



4、用花椒 ，大料， 洋蔥， 香葉炸成五香油，



5、肉餡中放鹽， 醬油， 十三香， 雞精 ，雞蛋 ，蠔油 ，姜，



6、順一個方向攪。幹可放一點水，



7、把芹菜，洋蔥餡，五香粉放肉餡上，



8、餡和好備用。



9、溫水和好面。醒30分鐘。



10、揪劑子，擀皮，



11、包好餃子，上鍋蒸熟即可。

材料:

-牛肉:200克

-洋蔥:1個

-芹菜:1把

-大蔥:1根

-姜:1小塊

-鹽:適量

-生抽:適量

-料酒:適量

-胡椒粉:適量

-雞精:適量

-麵粉:適量

-水:適量

步驟:

1.牛肉切成小塊,加入大蔥、姜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。

2.洋蔥去皮,切成小塊;芹菜去葉,切成小段;大蔥切段;薑切片備用。

3.麵粉加入適量的水,揉成麵團,醒面30分鐘。

4.將麵團揉成長條,切成小塊,擀成薄片。

5.在薄片上撒上一層麵粉,將餃子餡放在薄片中間,用手捏住餃子餡邊緣,將薄片捏成餃子。

6.將餃子包好,放入平底鍋中,用中火煎至底部微黃。

7.加入足夠的水,蓋上鍋蓋,煮至水分收幹,餃子熟透即可。

注意事項:

1.牛肉要醃製20分鐘,使其入味。

2.餃子包好後,要放在平底鍋中煎至底部微黃,這樣餃子口感更好。

3.煮餃子時,要加入足夠的水,避免餃子煮爛。

你好，牛肉洋蔥芹菜餃子餡的做法如下：

所需材料：

- 牛肉末250克

- 洋蔥半個，切碎

- 芹菜適量，切碎

- 生薑適量，切碎

- 食鹽適量

- 料酒適量

- 醬油適量

- 胡椒粉適量

- 蠔油適量

- 雞精適量

制作步驟：

1. 先將洋蔥、芹菜和生薑放入一個大碗中拌勻，加少許鹽和料酒攪拌均勻備用；

2. 將牛肉末倒入碗中，加入適量醬油、胡椒粉、蠔油和雞精，輕輕揉捏至肉末鬆散；

3. 把調好的蔬菜拌入肉餡中，攪拌均勻，再加入適量清水，朝著同一方向攪拌至餡料變得柔軟；

4. 最後加入適量食用油進行充分混合即可。