鯽魚通過口腔和鰓蓋腔的流動來實現呼吸，鰓位於鰓腔內，水經過鰓腔時，鰓上的細胞會吸氧、排二氧化碳，完成呼吸。
所以，鯽魚不需要特別去鰓，而是通過自然流動的方式將水和氧氣進行交換和吸取。
除了鯽魚外，其他許多魚類也是通過鰓來進行呼吸的。
魚類有著不同的呼吸方式，比如肺呼吸的魚類、皮膚呼吸的魚類等等。
這些呼吸方式都是適應它們生存環境的產物，非常值得我們研究和探索。

鯽魚去鰓的方法：
1、首先，取下鯽魚的頭部，用鈍刀去除掉魚頭上的鰓；
2、然後，取下魚身，將魚身放入溫水中浸泡，使魚身肉質變軟；
3、接著，用鈍刀在魚身上沿著魚紋輕輕刮除鰓；
4、最後，將魚身放入清水中洗淨，然後把魚頭補上，使魚身整體完整，即可完成去鰓。

用刮鱗片刮乾淨鯽魚身上的鱗片，肚腹處細小堅硬的鱗片可以用剪刀細心地剪除。

剪刀從鯽魚的肛門處開始，在魚腹中線處剪開，一直剪到魚的嘴部。

剪刀插入鯽魚魚頭和魚身的結合處，剪斷魚的內臟並順勢挖挑出內臟

水產品市場賣魚的小販通常都用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓；如果沒挑淨，會再一次刮掉魚鰓雜物，然後用水沖洗一下。

一塊木板,根據使用方便程度決定木板的大小.撿些鐵質的啤酒瓶蓋反釘在木板上,通常釘上3-5排.這樣,自制的刮鱗刷就做了.用它刮鯉魚.青魚等魚的大片魚鱗特別好用.等於買了一個簡易的去魚鱗機了。