材料：
- 糯米粉250克
- 蓮藕200克
- 紅糖適量
- 水適量
步驟：
1. 將蓮藕去皮切成小塊，蒸熟後搗成泥狀備用。
2. 將糯米粉加入碗中，慢慢加入適量的水攪拌成軟麵團。
3. 將麵團揉成長條狀，切成小塊備用。
4. 將小塊麵團按扁後放入紅糖水中浸泡1小時。
5. 取出浸泡好的麵團小塊，插入一些蓮藕泥，用手將麵團包住蓮藕，揉成團狀。
6. 將包好的團，放入鍋中用大火蒸15-20分鐘即可。
提示：
1. 確保蓮藕泥不要過於溼潤，以免影響麵團的粘合度。
2. 可以根據個人口味加入適量的椰絲等材料。
3. 換成黑糖或白糖也可以根據個人口味添加。

蓮藕糯米餅是一道清淡、營養豐富的傳統小吃，下面是其最正宗的做法。

所需食材：

糯米粉 100克

蓮藕 300克

豬肉餡 150克

香菇 2朵

香蔥 適量

薑末 適量

蒜末 適量

鹽 適量

雞精 適量

醬油 適量

步驟：

1. 準備好所有食材。將糯米粉與清水混合成均勻的糯米麵團，靜待15分鐘放置。

2. 對於蓮藕，去皮並將其洗淨，切成1-2厘米的塊。香菇切成末。

3. 將豬肉餡放入碗中，加入香菇末、薑末、蔥末、蒜末、醬油、鹽和雞精。攪拌均勻。

4. 在平面上撒些糯米粉，將麵團搓成長條狀的麵條，將蓮藕塊裹在面中，直接用手壓成餅狀，蓋上豬肉餡餡料。

食材清單

紅蓮藕 1小節 、 糯米 50克、珍珠米 50克 、 桂花 少許 、 蜂蜜 1茶匙

做法步驟：

1，糯米提前一晚泡著，再和珍珠米一塊清洗後入砂鍋加足水，

2，把藕去皮切去頭尾沖洗淨也放入鍋中同米一塊熬煮，大火煮開攪拌一下轉中火，

3，煮熟後趁熱撒一點桂花攪關火，用湯勺把藕壓碎攪拌一下，待涼調入蜂蜜食用即可

主料

蓮藕適量

紅棗適量

花生適量

糯米適量

輔料

紅糖適量

水適量

1. 蓮藕去皮。

2. 糯米提前泡四個小時。

3. 蓮藕找到頭大的那頭切開一小節。大概牙籤的一半就可以。

4. 然後往裡面放入泡好的糯米。可以牙籤輕輕的波動糯米。方便放進去。

5. 然後放點紅棗再裡面。

6. 然後再放糯米再裡面。

7. 然後用牙籤把蓮藕固定好。需要多放幾根固定。

8. 然後放入高壓鍋中。加入花生米。和紅棗還有加紅糖片。壓二十分鐘後。關火。然後翻面再壓二十分鐘就好了。

9. 顏色也很漂亮。

10. 然後拿出來。切片。

11. 然後再淋上紅糖汁。

主料

藕4段、糯米100克

輔料

糖適量

蓮藕要挑大個的，老一點的，這樣煮熟後吃起來才糯糯的，新藕適合做菜吃起來脆脆的。蓮藕洗淨去皮，蓮藕一頭切下2公分。

2/5

糯米泡2-3個小時後，瀝水用白糖拌一下，再用筷子將糯米捅進蓮藕芯裡，可以加適量的葡萄乾，葡萄乾也要提前洗淨泡一下，吃起來酸甜。

3/5

糯米灌進蓮藕裡時，不要灌的太滿，留一些餘地，如果太滿的話糯米膨脹後會溢出。用牙籤將切下的蓮藕頭再插回去，要插牢。

4/5

將蓮藕放入煮鍋中，放入紅豆，紅棗，紅糖，冰糖，糯米，葡萄乾和百合，清水沒過蓮藕4公分，大火煮開後改小夥煮2個多小時，如果是高壓鍋40分鐘就可以了。

5/5

當水變少時要用大勺不停攪拌，以免粘鍋，晾涼後切開就可以吃了，糯糯的，甜甜的真好吃。