白麵100克、雜糧面50克、鯽魚2條、蔥、姜、純淨水、鹼、玉米麵、鹽各適量。

做法

1、白麵粉加雜糧面加純淨水加少許鹽和少許鹼，用筷子攪拌成絮狀，揉成團，醒15分鐘左右，再揉成光滑麵團。

2、將麵團再反復揉搓一遍，案板上撒上乾麵粉，將麵團壓扁，往四周擀開，將壓扁的麵團擀成很薄的薄片。

3、面片上再撒些玉米粉對折、 再對折。

4、用刀切成均勻的面葉。

5、在切好的面葉上撒上點乾麵粉，用手抖開，備用。

6、蔥切碎。

7、將鯽魚宰殺，除去鱗、鰓及內臟和魚肚裡的黑膜，徹底洗淨，控幹水分。

8、薑切片。

9、鍋燒熱放少許油，放入鯽魚煎至兩面金黃，放入薑片，倒入沒過魚身的水。

10、大火煮至魚湯發白。

11、撈出鯽魚和薑片。

12、魚湯備用。

13、魚湯燒開。

14、碗中放入少許蔥花和鹽。

15、澆兩勺魚湯。

16、面葉煮一下，撈出，放入備好的魚湯碗中即可。

主料：

鯽魚、手擀麵

輔料：

植物油、鹽、姜、料酒、大蔥、香蔥、老抽、辣皮子、麵條鮮

做法：1把鯽魚收拾乾淨洗淨，用鹽醃製入味

2把蔥姜洗淨切末、香蔥洗淨切段、辣皮子泡泡洗淨切末

3鍋燒的特熱加油，油溫7成左右加鯽魚，煎到兩面金黃色，把鯽魚撥在一邊，下蔥薑辣皮子炒出香味

4把料酒烹在鯽魚的上面，加老抽、鹽翻炒均勻、加水滿過鯽魚，最好多一些

5大火燒開，轉中小火煮10分鐘左右，下手擀麵，轉大火燒開，再轉中小火煮到麵條熟透，加麵條鮮、香菜即可

食材用料

菠菜1把

小麥粉40克

山藥1根

方法步驟

1，首先準備一根山藥，戴上一次性手套將其外皮削去，然後仔細清洗乾淨，將山藥切成小段，鍋中添上水，冷水放入山藥開始蒸制，待水開後計時15分鐘；

2，在蒸山藥的過程中，菠菜一小把摘洗乾淨後，在煮鍋中添上水，待將水燒開後，放入菠菜焯下水，差不多30秒鐘，即可撈出，將處理好的菠菜切碎，然後放入料理機中；

3，加上少許水，將其打成菠菜汁，蒸熟的山藥盛出來，放入一個容器中，趁熱將其用勺子壓成泥，待將山藥泥壓得比較細膩的時候，加上40克的小麥粉，然後再將打好的菠菜汁倒入其中；

4，用筷子攪拌成沒有乾麵粉的狀態，用手將其揉成一個光滑的麵團，然後將麵團整理成好，用廚房剪刀將麵團剪成稍小一點的瓣，依次處理好所有的，菠菜魚魚就做好了，然後撒上乾麵粉抖散防粘；

5、在鍋中添上水，待將水燒開後，放入面魚兒開始煮，差不多10分鐘的時間，面魚兒就煮熟了，撈出來可以搭配個人喜歡的食材享用。

主料：鯽魚2條，菠菜適量，麵條適量，香菜適量，蔥姜適量

步驟：

1、蔥姜入油鍋煸炒放入洗淨的鯽魚。

2、將鯽魚煎至兩面金黃加半鍋水。

3大火煮開轉中火燉半小時煮成濃東加入花椒粉，鹽。

4、加入麵條煮熟後關火撒上香菜碎即可出鍋。

一、菠菜用料理機打碎，不要打的太碎。

2.二、把打碎的菠菜倒出來，加入麵粉，用一根筷子說一個方向攪。然後揉麵。

3.三、用壓面機或擀麵杖把面揉勻，我還揉了一塊白麵，想做點花色。

4.四、兩層菠菜面中間夾一層白麵，建議白麵厚一點。不然沒有紋理，我就失誤在這一步。

5.五、把面捲起來放進容器中，加保鮮膜殤20分鐘。

6.六、殤面期間做蒜汁，把一頭大蒜放進料理機中打碎，如果條件允許最好用原始方法搗蒜，味道好一些。

7、蒜泥上面放上辣椒粉，花椒粉，熱油潑之，我還放了些芝麻。然後趁鍋的熱度，倒入適量白醋和少量醬油，熱一下倒入碗中，加入鹽攪拌。 8.8、把殤好的面壓扁，用刀切成薄片，想吃硬一點的就切厚些。 9.紋理看著不怎么清楚 10.10、煮熟澆上蒜辣汁，收工！用涼開水把面過一下更好吃。

把菠菜洗好備用，把面和好了備用，菠菜炒水，鍋放水，開了鍋把面做成魚魚面下鍋，面熟了放菠菜，鍋兩個開就出鍋。

用料

火鍋鱈魚面 一包

菠菜 一把

蒜頭 二瓣

牛奶 適量

海鮮菇 適量

食用油 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

做法步驟

1、食材：火鍋魚面 菠菜 蒜頭 海鮮菇

2、鍋放適量清水煮沸後加入菠菜

3、燙至變色撈出放入涼開水中

4、菠菜打成泥備用

5、蒜切末備用

6、魚面用手輕輕搓一下

7、撕成麵條狀備用

8、鍋放適量油下蒜末爆香

9、到入菠菜泥翻炒片刻 加入適量牛奶

10、拌勻煮沸

11、加入魚面煮1～2分鐘

12、加鹽和胡椒粉調味 拌入事先燙好的海鮮菇

13、魚面裹滿菠菜泥出鍋。

魚1條自制菠菜面1盤

蛋清半個胡蘿蔔小半根薑片3片花椒1小勺胡椒粉適量油適量鹽適量1. 準備好原材料；

2. 用九陽面條機自制的菠菜面；

3. 燒熱鍋放入適量的油， 將財魚頭和魚骨放入鍋中煎；

4. 將雙面都煎至定型後加入薑片和花椒進去幫助去腥；

5. 一次性加入適量的水；

6. 加蓋燉煮15分鐘左右至湯色奶白；

7. 財魚片加入適量的鹽、澱粉、料酒和半個蛋清， 拌均勻；

8. 將煮好的適量的湯水放入小鍋中；

9. 加入醃製好的魚片煮至白色；

10. 另一鍋燒鍋水， 加入自制的菠菜面進去煮；

11. 菠菜面煮到七成時將菠菜面放入財魚湯中繼續煮；

12. 加入適量的鹽和胡椒粉調味；

13. 最後放入胡蘿蔔片進去煮；

14. 可以開吃了。

溫馨小提示

1. 財魚是請攤主剔下魚肉， 去了魚皮， 再將財魚肉片成魚片；2 魚片加入適量的鹽、蛋清、澱粉等調味料醃製一下； 3. 魚骨先煎一下，放入薑片和花椒幫助去腥， 加入水燉煮成濃湯； 去過濾雜質， 將財魚片放入鍋中煮至變白； 4. 另一鍋將菠菜面煮至七成熟後加入財魚湯裡面繼續煮至八、九成熟，加入鹽、胡椒粉等調味。