— 食材清單 —

主料:

包菜1顆

輔料:

雪碧300ml、白醋100ml、白糖50g、鹽少量

— 烹飪步驟 —

1· 把包菜手撕小片，洗淨，然後用開水燙一遍

2· 燙過的包菜加幾勺鹽拌一下，讓包菜出水

3· 倒入雪碧，白醋白糖，使液體淹沒包菜，沒淹的話多放點雪碧，白醋稍微放點，大概半碗，泡一段時間後可以嘗一下不脆的話加點醋

4· 可以根據自己口味加點辣椒胡蘿蔔但是要和包菜一樣，用開水泡一下，然後密封起來放入冰箱，第二天就可以吃了

1、將白菜、黃瓜、胡蘿蔔一起放入一個大盆（一定要足夠大，因為待會兒要攪拌），一次放入鹽、糖、薑片

2、用力抓幹食材的水分，放入小米辣、糖、白醋和適量的鹽，再倒入雪碧沒過食材，充分浸泡。

3、將泡菜密封後放冰箱冷藏3小時後即可

、將所有食材清洗乾淨，並將所有食材切成小塊（也不要太小哦~不然會影響口感），放入適量的鹽，來回抓拌均勻，醃製10分鐘左右，可以去掉食材中的辛辣味或生性味，倒掉醃出的水分，再用清水反復清洗兩次，避免過鹹。

蘿蔔切塊

醃製

倒出醃出的水

2、用力抓幹食材的水分，放入小米辣、糖、白醋和適量的鹽，再倒入雪碧沒過食材，充分浸泡。（因為雪碧本身較甜，糖可以少放些，白醋可以適當多一些，這樣做出來的泡菜更加開胃爽口）

1原料：雪碧一瓶（大瓶裝的）、包菜半個、泡椒一瓶、蘋果兩個、梨子兩個、橘子一個、胡蘿蔔兩個、白醋一兩

制作方法：

一、先把水果和包菜洗淨，切成自己喜歡的形狀備用。

二、找個比較大的容器（最好是密封的），倒半瓶雪碧再加一兩白醋、少許雞精、鹽、糖，然後，把泡椒和泡椒水一起倒入後，攪拌均勻待用。

三、把切好的水果和包菜倒入拌好的調料中，最好調料淹沒水果和包菜，放在冰箱保鮮層（但現在可以直接放在陰涼處即可），淹制一天後就可以食用了。

食材

白蘿蔔，綠蘿蔔各半個，辣椒麵，蒜末，芝麻。

做法與步驟

1：蘿蔔切成條1大勺鹽醃製出水，沖洗幾次攥幹水分

2：2勺辣椒麵2勺蒜末3勺芝麻淋入熱油3大勺醋3大勺生抽1勺鹽1勺雞精1勺白糖拌均勻，倒入蘿蔔條中，再次拌均勻即可。

1、主料：白蘿蔔兩根

2、輔料：泡椒一小把、泡椒水五十克、小尖椒適量、食鹽八克、白糖少許、白酒三克、白醋十五克

3、做法

步驟一、選用新鮮的白蘿蔔，切除兩端之後，將蘿蔔從中間切開分成兩半，然後切片或者切成長條均可（蘿蔔皮要去除，或者放在旁邊單獨醃製都可以）。

步驟二、將切好的蘿蔔條直接加入兩大勺白糖（白糖不能太多，否則做出來口味就變了），白糖攪拌均勻融化後，裹在蘿蔔乾的表面，能夠鎖住蘿蔔乾的水分。

步驟三、將撒上白糖的蘿蔔直接放入醃製的玻璃罐中，再加入泡椒和泡椒水、白醋、小米椒、一勺食鹽（鹽多一些，後期蘿蔔中會出來少許水分，正好中和），一塊生薑片，再倒入少許的白酒，將涼開水加入罐中，沒過蘿蔔。

步驟四、用乾淨的筷子輕微攪拌之後（筷子同樣保證乾乾的，沒有水分才行），將玻璃罐加蓋密封然後放入冰箱中冷藏醃製（如果天氣冷一些，也可以放在外邊，但是時間不能太長）。

步驟五、最後一步就簡單了，靜靜的等待三到五天之後，酸辣爽口的脆蘿蔔就能夠醃製好了，拿出來那是一吃一個脆，非常的美味。

主料：白蘿蔔350g，胡蘿蔔200g，

輔料：糖80克，白醋110克，泡椒150顆，芹菜適量

步驟

1.準備食材。

2.把白蘿蔔切片，胡蘿蔔芹菜分別切成寸段。

3.將菜條放入盆中，加入一勺鹽。

4.待醃出水份後，將湯汁倒出不用，並擠盡剩餘水份。

5.取一干淨容器，放入適量泡椒和泡椒水，然後再取幾根泡椒切碎。

6.將切碎的泡椒也倒入湯汁中。

7.加適量糖。

8.適量醋調成自已喜歡的酸辣甜味。

9.將食材放入湯汁浸泡入味約兩三個小時即可食用。

食材:

白蘿蔔一個，小青檸4個，小米椒五個，雪碧一小碗，米醋三勺。

做法:

1蘿蔔切小塊，放鹽醃10分鐘，倒掉醃出來的水分。

2放小米椒+青檸+沒過蘿蔔的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+鹽，放冰箱冷藏3小時就可以吃啦！

1、蘿蔔都除皮洗淨



2、先切成段，在切成片，在切成條



3、都一樣(姜蒜都切片）都切好用鹽掩一下 備用



4、調味水（要用開水放冷在放入各種調料調味，野山椒的水也要放進去喜歡辣點就多放點，醋也一樣)調好的味水要突出幾種味 鹽味 甜味不宜太甜 酸味適中 辣味依個人



5、調好味，就直接放入掩好蘿蔔和切好的姜蒜。（泡上2天就可以吃了 ，泡菜要注意保存，泡菜水裡不能加生水不能有油 ，吃的時候用單獨的東西夾，這種泡菜直接用個合子裝就可以，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，吃的時候直接夾就可以

糖醋浸泡，手工挑選蘿蔔二斤，用流動水清洗乾淨，去掉櫻子和根，刀切成塊撒鹽脫水，涼開水一斤，白糖半斤，陳醋四兩，薑片一兩，浸泡蘿蔔塊二十四小時即可。