1、燙壺——把瓷壺和瓷杯分別放入茶洗中，用沸水將二者燙洗乾淨；八寶茶沖泡時，先把瓷壺放入茶洗中，揭開壺蓋，注入沸水，再蓋上壺蓋，用沸水澆淋瓷壺。隨後拿起茶夾，夾取瓷杯放入茶洗中，提起瓷壺，倒出沸水燙洗瓷杯。

2、洗茶——用茶葉鋪底，依次放入紅棗、沙棗、桂圓、核桃仁、葡萄乾、枸杞，注入沸水，5秒後倒掉茶湯；接著取出瓷壺和瓷杯，用茶葉鋪底，然後依次放入紅棗、沙棗、桂圓、核桃仁、葡萄乾、枸杞，注入沸水，並用茶匙快速攪拌茶湯，5秒後倒掉茶湯。

3、泡茶——在瓷壺中加入芝麻和冰糖，繼續注入沸水沖泡，加蓋燜泡10~15分鐘品飲。之後在瓷壺中加入適量芝麻和冰糖，繼續注入沸水沖泡，加蓋燜泡10~15分鐘的時間，最後把瓷杯碼放好，提起瓷壺，將泡好的八寶茶茶湯緩緩注入瓷杯中品飲即可。

先將開水注入茶器，使茶器溫熱；再加入八寶茶，注入少許沸水，使茶均勻溫潤，靜置5分鐘即可飲用。

八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。

八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水，這樣在飲用時會發現每一口茶彈的味道都會略微發生改變，這是因為每種配料是在不同的時段釋放出其獨特的滋味的。

說到八寶茶的沖泡，最為值得一提的應該是四川茶樓中的沖泡方法。四川的茶師沏茶很是講究，他們一隻手提著一個特製的一米多長嘴的龍頭銅壺，有兩個顫巍巍的紅球，尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米時，開水就對準蓋碗直射下去，即快又準，還有諸如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術性的動作，可以稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來，配料受溼均勻後，蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。四川的八寶茶與回族的略有不同，主要是在配料的選擇上，通常是按順序先房入冰糖，再放入羅漢果，然後是花旗參、甘草、枸杞子、紅棗、葡萄乾，作後用末路花茶蓋住配料，放上兩朵菊花。