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1 # 既花開又富貴
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2 # 心想事成62220
把麵粉活好醒15分鐘備用，雞蛋兩個攪拌炒熟切碎備用，大清蝦處理乾淨切碎備用，然後把韭菜碎和蝦仁碎雞蛋碎混合一起辦勻，加鹽，蠔油，胡椒粉攪拌均勻。
在剁好的白菜碎也放在一起辦勻開始包餃子了。包好煮15分鐘左右就可以了。
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3 # pzyyo24296
難度：切墩(初級) 時間：30–60分鐘 主料大蔥適量 胡蘿蔔，白菜，芹菜，(素三鮮)餃子的做法步驟1. 1：胡蘿蔔，白菜，芹菜，洗淨後，切成碎小的顆粒，胡蘿蔔，芹菜，擠出來的水留下，和麵時用。2. 2：調味，放入，醬油，十三香，生薑粉，鹽少許，鍋裡燒點熱油，倒入調味盆裡，攪拌均勻即可。3. 3：把面搓成長條，切成這樣子。。。4. 4：擀麵皮，包入調好的餡。5. 5：包好的餃子。6. 6：煮餃子。7. 7：煮好的餃子
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4 # 一往無前奶酪sj
原料：大白菜1000克、水髮香菇150克、豆腐干100克、雞蛋4個。
調料：蔥末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精鍊油150克。
做法：
1、大白菜洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分；水髮香菇、豆腐干均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液2、炒鍋置火上，放入精鍊油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入大白菜、水髮香菇粒、豆腐干粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成
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5 # 只聞花香不談喜悲
食材：麵粉400克，白菜 500克，雞蛋2個，粉條70克。食用油、蔥末，鹽、雞精適量，胡椒粉少許。
具體步驟：
步驟1、麵粉加開水拌成絮狀，待涼後揉成光滑麵團並醒發。
2. 粉條用開水泡軟後撈出控水切好，白菜洗淨剁碎加鹽醃製，然後瀝去多餘水分。
4. 雞蛋炒好，所有做餡料的食材放一起，加適量鹽，少許生抽，雞精，胡椒粉拌勻。
5. 醒好的面搓條切成劑子擀皮，放入調好的餡料，依次包好。
7. 餃子上開水鍋蒸二十分鐘，關火再蒸三分鐘即可。
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6 # 手機用戶56793577943
用料：麵粉500克，白菜半顆，粉條100克，豬肉餡兒100克，豆腐100克，香蔥3棵，生薑10克。
做法：麵粉加5克食鹽，用溫水和成麵團，裹上保鮮膜，醒面一個小時。
白菜洗淨切絲，放入大盆中，加適量食鹽，醃製二十分鐘。粉條用溫水泡發半個小時撈出剁碎。豆腐切成小丁。香蔥生薑切末。
起鍋熱油，倒入剁碎的粉條和豆腐丁，加老抽、五香粉，大火翻炒四五下，關火盛出放涼。
把醃好的白菜攥幹水分，放入盆中，倒入晾好的粉條、豆腐丁，加入豬肉餡兒、蔥薑末，加適量精鹽、胡椒粉、十三香、生抽、白糖、雞精、花生油，攪拌均勻備用。
把醒好的麵團放在案板上，揉光滑後分成大小均勻的面劑子，用擀麵杖擀成薄片，放入半勺拌好的餡料，把面皮對折起來沿邊兒捏緊 ，依次包好蒸餃後，放入蒸鍋大火蒸25分鐘，過火取出，即可食用。
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7 # 愛寵寶貝屋
白菜餡三鮮素餃子的食材準備
白菜餡三鮮素餃子的做法步驟
1.麵粉加入冷水和成軟面圖團靜置備用。
2.準備好餡料食材。
3.香菇浸泡。海米加料酒清水浸泡。
4.粉條也用清水浸泡。
5.雞蛋打散炒熟備用。
6.大白菜開水焯燙瀝乾水分。
7.香菇切碎入鍋中炒至出香味備用。
8.大白菜切碎擠幹水分備用。
9.雞蛋，海米，粉條切碎放入盆中。
10.再加入大白菜，香菇，鹽，胡椒粉，餃子調味粉，糖，雞精，香油。
11.全部拌均勻即可。
12.麵團揉均勻搓條切小劑子。
13.然後按扁擀成圓皮包入餃子餡、
14.捏成餃子生坯。
15.餃子全部包好可以放入冰箱冷凍。
16.蒸鍋水燒開放入餃子蒸籠。
17.大火蒸制10分鐘即可。
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8 # 夕顏就是喜歡
主料：有機白菜半顆，粉條1把
輔料：蔥1段，姜2片，蒜1瓣
調料：麻辣火鍋底料1塊，雞汁2勺，醬油2勺，鹽1勺，豬油1塊
制作方法：
1. 白菜洗淨，大一點的葉子豎切，小的直接用。買的有機白菜，有點像娃娃菜，味道更脆甜，挺不錯的。
2. 粉條溫水泡軟。
3. 蔥薑蒜切碎。
4. 熱鍋涼油，沒有肉，挖了一塊豬。
5. 油熱爆香蔥薑蒜。加一塊火鍋底料，小火炒香，炒出紅油。
6. 放入白菜，炒軟。
7. 加入一碗水，加2勺雞汁提鮮，大火燒開，煮5分鐘。
8. 加粉條，加一勺鹽。
9. 燉至粉條透明，淋香油，撒蔥花，出鍋。
10. 香辣入味，健康又美味，百吃不厭。
回覆列表
用料：香油適量；鹽 15克；蔥 1根；姜 3片；花椒 10粒；八角 2個；生抽 1勺；老抽 1勺；胡椒粉 5克；十三香 1/2勺；雞粉 1/2；花生油 50克；雞蛋 1個；豬前腿肉 500克；蠔油 1勺；圓白菜 1顆；麵粉 500克。
步驟 1
花椒、大料、蔥、姜用開水浸泡過濾留下料汁晾涼備用。
步驟 2
晾涼的花椒水分三次打入肉餡兒中順一個方向攪拌至肉餡全部吸收，加入老抽、生抽、胡椒粉、雞粉、鹽、蠔油、香油、十三香，打入一個雞蛋攪拌均勻。
步驟 3
第三部重點來了，蔥切碎，起鍋燒油，熱好的油澆在切好的蔥末上，攪拌均勻。
步驟 4
圓白菜切碎，用鹽醃出水分，用籠布把白菜擠一下水分，跟上述肉餡混合。
步驟 5
活一個光滑的麵團，剛活好是不光滑的，隔十五分鐘揉一次，多揉幾次就光滑了，醒面1～2小時，開包。