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1 # 星夜飄零2
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2 # 鐵背蒼狼95
原料：蒜薹、五花肉、料酒、生抽、鹽、雞精。
第1步、五花肉去皮切片後剁成肉末備用。
第2步、五花肉加入花生油和料酒攪拌均勻靜置一下。
第3步、蒜薹洗淨切小粒。
第4步、熱鍋下油放入肉沫翻炒變色。
第5步、少許生抽調色炒勻後盛出。
第6步、熱鍋下油將蒜薹下鍋翻炒。
第7步、少許鹽調味。
第8步、放入炒過的肉末。
第9步、翻炒均勻，少許雞精炒勻即可。
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3 # 80後小奶爸的創業之路
蒜薹炒肉末是一道非常常見的家常菜，以下是一種正宗的做法……
將蒜薹洗淨切段備用。
熱鍋涼油，放入薑末和蒜末爆香。
加入豬肉末煸炒至變色。
加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精調味。
加入蒜薹翻炒均勻，炒至蒜薹變軟即可。
希望這個做法能夠幫助到您。如果您還有其他問題，歡迎隨時向我提問
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4 # 安之古
蒜薹炒肉末是一道非常簡單且美味的家常菜。以下是一種常見的蒜薹炒肉末做法：
所需材料：
1. 蒜薹 300克
2. 瘦肉末 200克
3. 食用油 適量
4. 生抽 適量
5. 料酒 適量
6. 鹽 適量
7. 雞精 適量
8. 大蒜 適量
9. 生薑 適量
10. 青紅椒 適量（可選）
做法：
1. 蒜薹洗淨，切成2-3厘米長的段；大蒜切末，生薑切末備用。
2. 瘦肉末加入適量生抽、料酒、鹽、薑末，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3. 燒熱炒鍋，加入適量食用油，油熱後放入醃製好的瘦肉末，用中小火煸炒至變色。
4. 加入切好的大蒜末，繼續翻炒出香味。
5. 將切好的蒜薹加入鍋中，加入適量鹽，用中火翻炒均勻，炒至蒜薹斷生。
6. 加入適量雞精，翻炒均勻，讓蒜薹和肉末充分融合。
7. 最後，可根據個人口味，加入切好的青紅椒（如果使用），翻炒均勻即可出鍋。
這道蒜薹炒肉末的做法非常簡單，只需要將蒜薹、瘦肉末和調料一起翻炒即可。你還可以根據自己的口味添加不同的食材，如木耳、蘑菇等，以豐富口感和營養。
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5 # 極速雙城9l7
將蒜薹洗淨，切成小段，將肉切成塊，攪成肉末，準備原料，豆瓣醬，豆豉，生抽，白糖，料酒，薑片，在鍋裡熱油，油熱後，將肉末倒入鍋裡翻炒，然後加入生抽，白糖，豆瓣，醬豆豉等翻炒，快熟時加入料酒，薑片出鍋即可
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6 # 數字用戶11250590829
原料：蒜薹、肉末、鹽、花生油、蠔油。
做法步驟：
蒜薹洗淨切細丁備用。
前腿肉去皮洗淨剁碎備用。
小電鍋熱油放入肉沫炒散。
放入蠔油，生抽翻炒均勻上色。
翻炒均勻後將肉沫翻炒至少許焦。
放入蒜薹翻炒。
少許鹽調味。
翻炒均勻，炒至蒜薹斷生。
拌飯不錯呢。
成品。
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7 # 叫我何同志
食材明細
蒜薹300克、胡蘿蔔半根、肉末100克、鹽少許、花生油適量、味極鮮少許、白糖半茶匙、姜1小塊
蒜薹炒肉末的家常做法
1、蒜薹去掉兩頭、洗淨。胡蘿蔔、姜洗淨，肉末
2、蒜薹切顆粒、胡蘿蔔切丁，姜切粒
3、肉末里加入半湯勺料酒、半湯勺味極鮮拌勻，醃製5分鐘
4、鍋裡放適量油，放入肉末煸炒變色
5、加入姜粒、蒜薹、胡蘿蔔丁翻炒，加白糖、1湯勺味極鮮炒勻入味，加少許鹽炒勻，盛入盤、即食
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8 # 逍遙草堂
蒜薹炒肉末是一道非常家常的菜餚，下面是它的正宗做法：
材料：
- 豬肉末 150g
- 蒜薹 適量
- 蔥薑蒜 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 胡椒粉 適量
- 澱粉 適量
步驟：
1. 將豬肉末用料酒、鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
2. 蒜薹切段，蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。
4. 加入豬肉末煸炒至變色。
5. 加入蒜薹，繼續翻炒。
6. 加入生抽、鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻即可。
做好的蒜薹炒肉末色香味俱佳，非常下飯。
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9 # 用戶8400073517553
蒜薹1把
肉末2勺
豆瓣醬1勺
辣豆豉1勺
生抽1勺
糖2g
肉末
五花肉適量（或瘦肉）
油1勺
料酒1勺
薑片2個
做法：
1. 蒜薹洗淨，瀝乾水份。
2. 再將蒜薹切成小粒。
3. 肉切塊，加油，料酒，薑片。
4. 絞成肉末。
5. 鍋燒肉放入油，下肉末炒散，炒變色。
6. 加豆瓣醬和豆豉。
7. 炒出紅油。
8. 下蒜末進行翻炒。
9. 加少許生抽調味。
10. 一點糖提鮮,翻炒片刻即可出鍋
回覆列表
1/10將蒜薹洗乾淨，切小粒
2/10肉洗乾淨切末，生薑切片
3/10倒入生抽、料酒、鹽和紅薯粉醃製15分鐘
4/10攪拌均勻
5/10鍋裡熱油
6/10放入肉末翻炒均勻
7/10再放入蒜薹翻炒，倒一點點水
8/10繼續翻炒
9/10放入適量鹽調味
我沒有放雞精，根據個人口味添加