1。 維持牛蛋白質的需要量：是指牛維持生命最基本活動所需的蛋白質，表現為體重不增不減，也不產奶。中國奶牛維持蛋白質的需要，根據國內的氮平衡試驗結果推測為維持牛可消化粗蛋白質的需要，為 3。

0×W °'75 (g/天）。W是自然體重，W° 75在營養學上叫做代謝體重。 200k g 體重以下的用 2。 3×W 0。75。

2。 妊娠牛蛋白質的需要量按牛妊娠各階段子宮和胎兒所沉積的蛋白質量進行計算。

中國奶牛詞養標準（2000年）推薦可消化粗蛋白質的給量，妊 娠 6 個 月 為 50g、7 個 月 為 84g 、8 個月為132g、9 個月為 194g。

3。 泌乳牛蛋白質的需要量：泌乳階段奶牛的蛋白質需要包括維持、泌乳和增重3 個方面的需要。

泌乳量蛋白質的需要根據產乳量、乳中蛋白質含量和詞料中粗蛋白質轉化為乳蛋白的效率確定。乳蛋白質含量可直接測得，也可按每千克標準乳含蛋白質34g 計算。

4 。 肉 牛 增 重 蛋 白 質 的 需 要 ：是 我 國 借 用 英 國 ARC (1988)的公式，該計算式為：犢 牛 增 重 的 蛋 白 質 沉 積 （ g /天 ） = 日 增 重 （ kg /天 ）×(170。

22〜0。173 W +0。 000178 W 2) × (1。 12〜0。 1258 × 日 增 重 ）。

300斤西門塔爾牛喂1400～1500斤骨架。西門塔爾育肥公牛飼料搭配合理的情況下，長到1400～1500斤沒問題，要是飼料搭配不合理，長到1200～1300斤也就足夠了。西門塔爾育肥牛一般分為三個階段：犢牛期（這個階段需蛋白質多，佔精飼料的20%）、骨骼生長期（這個階段需鈣物質較多，滿足鈣物質才能拉大骨架多長肉，礦物質佔精料的5%）、強度育肥期（需能量物質玉米佔精料65%）。