茶樹菇燒雞塊的做法1.雞子斬塊，焯水，再清洗乾淨備用

2.茶樹菇剪去根部，清洗乾淨

3.炒鍋內放油，放花椒和八角，再放薑片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的雞塊翻炒

4.放入老抽和料酒，繼續翻炒一會5.加入沒過雞塊的清水，放入茶樹菇，大火燒開轉中火，燜30分鐘至汁差不多干時，加入洋蔥塊和鹽翻炒

6.加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可

材料：

茶樹菇100克、海鮮菇100克.五花肉100克、小米椒3個.薑絲3片.小蔥1根、風味豆豉1勺、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽適量

做法過程:

1. 茶樹菇、海鮮菇摘成小朵洗淨

2. 鍋中煮開水，下海鮮菇焯水，撈出瀝水

3. 原鍋，在下茶樹菇焯水

4. 焯好的兩種菌菇，攥幹水分備用

5. 五花肉洗淨切成薄片

6. 小米椒切小段，姜去皮切絲，豆豉備好放入小碗中即為爆鍋料

7. 起鍋熱油，加入五花肉片用中小火煸炒至微焦

8. 加入爆鍋料炒出香味

9. 加入茶樹菇、海鮮菇，生抽翻炒幾下

10. 加入鹽和白糖翻炒均勻，出鍋撒上蔥花即可

用料

茶樹菇 1把（大概一斤的樣子）

蒜葉 兩到三根

鹹肉或者臘肉 150g（用那種半肥半瘦的）

蒸魚豉油 適量

雞精 適量

白糖 適量

耗油 適量

做法步驟

第一步:茶樹菇去掉根部，太長的話切一半洗乾淨備用。蒜苗切段備用。鹹肉切薄片備用。（其實應該用臘肉的，但是家裡沒有，就用了鹹肉也好吃的）

第二步：油鍋燒熱，放一點點食用油，不用太多，再放入鹹肉，爆炒，把鹹肉的油脂炒出來，再放入蒜葉根步（葉子部分最後放）

第三步：放入茶樹菇開始翻炒，放入耗油，蒸魚豉油，味精，白糖繼續翻炒，差不多快熟的時候放入蒜葉的葉子（鹹肉有鹹味，再加上蒸魚豉油，味精，耗油，所以不用放鹽了）

第四步：起鍋裝盤，完成！