用料

綿白糖 65克

蛋黃 3個

牛奶 200ml

淡奶油 450ml

蔓越莓 隨意

家庭自制冰淇淋的做法步驟

步驟 1

冰淇淋盒子在拼多多上買的，六塊多錢買了10個，還有貼紙

步驟 2

我比較懶，直接把白糖，蛋黃和牛奶全部放在奶鍋裡，小火慢慢加熱，不停攪拌，直到完全沒有渣子，顏色變淡為止，不需要沸騰。擔心雞蛋是生的話，也可以煮沸騰，不要撲鍋那種沸騰，輕輕膨脹就行

步驟 3

淡奶油打發到不能流動，有明顯紋路

步驟 4

將晾涼的蛋黃液加到奶油中，攪拌均勻

步驟 5

這個配方剛好能做10杯，100ml的杯子。喜歡蔓越莓的就隨意加

步驟 6

加蓋

步驟 7

貼紙

步驟 8

冰箱裡冷凍一夜

步驟 9

拿出來吃之前稍微回一下溫，5分鐘，開吃吧，一點冰碴都沒有，奶味十足。吃了以後保證你對鍾薛高沒有期盼了。

步驟 10

入模具的也是很棒的

步驟 11

咬開看看，無濾鏡

食材明細

雞蛋、檸檬汁、果醬、煉乳、淡奶油。

1、蛋清蛋黃分離。

2、蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至乾性發泡。

3、淡奶油打發。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降溫一會兒。如果是夏天做的話，操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點兒冰塊兒墊著。

4、打散的雞蛋黃分次加入打發的淡奶油攪拌均勻。加入煉奶。

5、把蛋白分次加入打發好的淡奶油中。（如果只做一種口味的話，現在可以加果醬或者粉類了）

6、將攪拌好的冰激凌糊盛入保鮮盒。如果是一次做幾種口味的話，分別裝入保鮮盒之後再加料，然後攪拌均勻。

7、這次做的是草莓口味和巧克力醬的，用了好時的醬料。大家可以考慮丘比的草莓醬、藍莓醬、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最後一步加入堅果、果脯~~

8、現在可以把保鮮盒放進冷凍室了。基本4個小時後就可以吃了！！用專用的挖球器再配上水果和果醬，絕對好吃過哈根達斯！！！

9、吃之前需要提前拿出來在室溫中軟化一下~

5個蛋黃加入40g白砂糖，隔水加熱打發至粘稠；

2、250g淡奶油加入20g煉乳或白砂糖打發至9分發；

3、將蛋黃糊與奶油輕柔的攪拌均勻；

4、放進紙杯或模子中，可以加一些自己愛吃的奧利奧碎什麼的，放入冰箱冷凍四個小時就搞定～

自制冰淇淋的方法可以根據個人口味進行調整。以下是一種簡單的方法：

材料：

* 牛奶 250ml

* 淡奶油 300ml

* 蛋黃 3個

* 白糖 80g

* 可可粉 5g

* 巧克力 200g

步驟：

1. 將牛奶、淡奶油、蛋黃和60g白糖混合在一起，攪拌均勻。

2. 加入巧克力和可可粉，繼續攪拌均勻。

3. 把奶鍋放在爐灶上，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，煮至黏稠，涼一會兒備用。

4. 把淡奶油加入20g白糖，用電動打蛋器打發至細的紋理狀態。

5. 降溫的牛奶巧克力糊倒入打發的淡奶油中，繼續用打蛋器攪拌均勻。

6. 把巧克力冰淇淋糊倒入容器中，放入冰箱冷凍6個小時以上，凝固定型即可食用。

你可以根據自己的口味調整食材的比例，比如增加巧克力的比例，讓冰淇淋更加濃郁。還可以加入水果、堅果等輔料，豐富口感。