材料：扁豆500克

調料：花生油25克,醬油25克,花椒10克,大蔥5克,姜3克,鹽5克,味精10克

做法如下：

1. 將扁豆去蒂，抽筋，洗淨，直刀切成斜尖塊備用；

2. 炒鍋上旺火，放油燒熱至九成；

3. 鍋內放入花椒炸至焦，再炸蔥花、薑末、精鹽出味；

4. 鍋內倒入扁豆急火快炒，快熟時倒入醬油；

5. 撒上味精迅速翻炒幾下即可出鍋。

花扁豆是一種營養豐富的蔬菜，味道鮮美、口感Q彈。下面介紹一種簡單易學的花扁豆家常做法。

所需食材：

- 花扁豆 適量

- 瘦肉末 適量

- 幹辣椒 適量

- 薑末 適量

- 蒜末 適量

- 生抽、料酒、鹽、白糖、澱粉、食用油 適量

步驟：

1. 將花扁豆剪成2-3cm長的小段。

2. 在鍋中加入適量食用油，燒熱後加入幹辣椒、薑末和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入瘦肉末，用大火快速翻炒至變色。

4. 加入花扁豆，倒入少許料酒和生抽，用中小火持續翻炒。

5. 加入適量清水，然後加蓋燜煮5分鐘左右，直到花扁豆變軟爛。

6. 加入適量鹽和白糖調味，再用澱粉勾芡即可起鍋。

注意事項：

1. 在烹製過程中，應該注意火候把握，避免花扁豆過久煮爛影響口感和營養價值。

2. 如果喜歡更香辣的口味，可以根據個人喜好添加適量辣椒粉或者花椒粉等調味品。

3. 可以在瘦肉末之前加入蔥薑蒜等調料爆香，增加風味和口感。

4. 在加水燜煮時要注意掌握水量，過多會使菜品變得汁水太多，過少則容易糊鍋。

所需食材：五花肉、扁豆、姜、八角、食用油、食用鹽、醬油、老抽、蔥。

制作方法：

1、首先將準備好的扁豆給洗淨，洗乾淨之後分切。然後將蔥切段，姜切絲，八角備用。

2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，油熱三成後放入切好的蔥姜炒香。

3、然後放入豬肉片炒熟，炒至變色。然後倒入醬油，小火炒一會兒。鍋中加入適量的水煮開。

4、然後倒入料酒，醬油的顏色程度不同，如果顏色不也可以加醬油。煮沸，小火煨四十分鐘到一個小時。

5、最後加入小扁豆，翻炒。大火燒開，加入適量的食用鹽調味，中小火慢燉二十分鐘即可。

花扁豆家常做法如下

用料

扁豆、鹽、蒜瓣、雞精、青椒、開水、食用油

步驟

1．扁豆摘去老莖，洗淨瀝乾水份，切小段，蒜瓣、青椒切好備用。

2．鍋入油燒熱，放入蒜粒爆香，倒入扁豆大火快速翻炒片刻。

3．加入適量鹽和半杯開水炒至熟軟，在調入適量雞精調味，出鍋前加青椒炒至斷生即可。

扁豆絲炒肉

用料

扁豆、豬肉、辣椒絲、生抽、味精、蔥、精鹽

步驟

1.嫩扁豆洗淨切絲。

2.炒鍋放油燒熱，先放蔥末煸炒出香味後，將肉絲放入翻炒，然後放入辣椒絲。

3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，調味出鍋即可。

花扁豆的做法大全

1．紅燒花扁豆主料：花扁豆300g輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、大蒜適量、生抽適量

將花扁豆去莖洗淨，並用鹽水泡出一段時間；

●在鍋中放油，並且熱好，放入蒜頭…

2．風味花扁豆主料：花扁豆約200克輔料：風味豆豉一大匙、食用油適量、薑末適量、蒜末適量、鹽適量、雞精適量