食材明細

排骨 適量 姜 適量 生油 適量

陳醋 適量 紅糖 適量 鹽 適量

生抽 適量 老抽 適量 雞粉 適量

酒 適量

制作步驟

1排骨泡去血水，晾乾水，用陳醋生抽醃1小時待用

2姜數片

3用生油燒熱鍋，下薑片爆香

4下排骨煎至兩面稍金黃

5另用砂鍋燒點水，把煎過的排骨放入，有泡沫就去掉，加入所有調味料，燜至軟熟

1.排骨冷水下入鍋中，放入蔥段，薑片，大料。

2.開鍋後撈出排骨，沖洗乾淨表面的浮沫，放入內膽中。

3.小碗裡倒入1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，按照1：2：3：4：5這個比例做好味汁就可以了。

4.料汁攪拌均勻倒入內膽中，澆在排骨上。

5.將內膽外表面擦乾淨放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按“營養燉”按鍵到“排骨”，此時指示等閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了。

6.排骨燉好後，相應功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。

陳醋排骨的做法如下:

排骨 半斤 、 醬油(醬汁) 1勺 、 鹽(醬汁) 少許 、 蒜末，薑絲 少許 、 白糖 2勺 、 陳醋 1勺半

烹飪步驟

1/3

排骨洗淨焯水撈出（焯水留出）。取一小碗，放入白糖，用焯水融化白糖，再放入陳醋，調好的糖醋汁備用。

2/3

熱鍋下油，蒜末、薑絲爆香，下入排骨，翻炒，加鹽，加醬油。

最後一步

待排骨炒出香味，倒入糖醋汁，小火燜煮。15分鐘後換大火收汁，香噴噴的糖醋排骨就做好了。糖和醋依據個人口味增減。

食材如下

豬肋排600克，蔥1棵，姜4片，冰糖10克，料酒3勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖2勺，醋3勺，鹽少許。

有步驟如下

1．食材備齊，排骨冷水下鍋，放蔥段薑片，1勺料酒，開鍋2分鐘後撈出，洗淨備用。

2．調糖醋汁：碗中加入，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖2勺，醋3勺，攪拌均勻。

3．起鍋燒油，放冰糖小火炒糖色，炒至褐色下排骨，翻炒均勻上色，倒入調料汁，再加入適量溫水，蔥段薑片，開鍋後中小火燉半小時至軟爛。

4．排骨燉熟後，放少許鹽，翻炒均勻大火收汁即可出鍋。