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1 # hnwn123
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2 # 用戶2475513366385
五香小龍蝦是一道非常開胃的美食，以下是一份簡單的五香小龍蝦調料配方：
所需材料：
1. 小龍蝦：2斤
2. 生薑：50克
3. 大蔥：50克
4. 八角：5個
5. 桂皮：2塊
6. 幹辣椒：適量
7. 食鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 糖：適量
12. 雞精：適量
13. 植物油：適量
步驟：
1. 將小龍蝦洗淨，去掉蝦鬚，瀝乾水分備用。
2. 生薑切成片，大蔥切成段。
3. 熱鍋涼油，將生薑、大蔥爆香後加入八角、桂皮、幹辣椒等炒香。
4. 加入適量的料酒、生抽、老抽、糖、雞精翻炒均勻，倒入適量的水煮沸。
5. 加入洗淨的小龍蝦，翻炒均勻。
6. 蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘，讓小龍蝦充分吸收調料味道。
7. 最後加入適量的食鹽調味，淋上適量的植物油即可。
小貼士：
1. 調料的比例可以根據個人口味適當調整，如喜歡辣味可以加多些幹辣椒，或者加入花椒粉等。
2. 煮小龍蝦時要掌握好時間，煮至小龍蝦變紅，並且外殼變硬即可。
3. 做好的五香小龍蝦可以撒上適量的蔥花、香菜等增加美味度。
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3 # 優雅小魚0Ep
陝西紅辣椒65g，廣西八角茴香80g，新疆小茴香粒105g，草果（去籽）130g，肉豆蔻155g，四川青椒195g，丁香80g，姜144g，白紐扣260克，四川當歸260克，小茴香105克，橘子皮105克，肉桂65克，月桂葉90克，乾草105克，檸檬草25克，千里香38克（一起粉狀）。
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4 # 沉默181127157
1、小龍蝦500-700克、芹菜少許、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
2、小龍蝦洗淨後剪去頭須。
3、準備好要用的調料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。
4、鍋中放油燒熱。
5、把洗淨處理好的小龍蝦下鍋爆炒。
6、大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅。
7、蝦身完全紅透時即可盛出待用。
8、鍋中另外下油，準備炒糖色。
9、倒入白糖，大約一勺左右即可。
10、白糖炒化後成棕紅色即可。
11、倒入剛炒過的小龍蝦，炒糖色可以增色增鮮。
12、接著烹入料酒，去腥提香。
13、放入準備好的調料，花椒，薑片，蒜瓣。
14、加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可。
15、調入十三香，不要太多，慢慢加入，半湯勺足矣。
16、準備少許芹菜，切中段。
17、湯水燒開後放入芹菜。
18、湯汁收掉一半時關火燜2-3分鐘即可出鍋開吃。
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食材明細
小龍蝦、桂皮、八角、香葉、生抽、蠔油、料酒、姜、蒜、香菜、金不換。
做法步驟
1、小龍蝦先浸泡兩三個小時，加兩勺白醋，浸泡後用刷子把其底部刷乾淨，準備就緒。
2、殺蝦，頭部剪掉約1/4。
3、將頭內黑色的東西剔出來，黃色的膏可以吃。
4、捏住尾部，旋轉著拉出蝦線。
5、準備香料，大蒜盡可能多一點，我這次有點少了，多一點有味道一點。
6、鍋內下油，中火把香料和姜蒜等爆香。
7、香料爆香後轉大火，下小龍蝦翻炒，大火炒5分鐘。
8、下適量水大火燜煮，收汁即可。