可以回鍋，湯汁倒了，再加點水燒開即可，嘗下味道，味還重的再稍加些糖試下。一般情況下就應該好了，但若還鹹的話就要加醋了。再不行的話就應該倒了改成玉米排骨了，是不是啊！或者多加點孜然改成孜然排骨好了，這個菜是重口味，鹹點不怕味能壓住。

紅燒排骨，如果燒鹹了的話，是可以回鍋的，回鍋的目的就是把它的鹹味趣蛋加一點水，看看是不是可以？如果加水還嫌味比較重的話，那麼可以加一點糖放糖的目的就是中和它的鹹味，放一點糖，它的鹹味就淡了很多也就是說，紅燒排骨燒鹹了，是可以回國的，回國以後加一點水，再加一點糖就可以中和它的鹹味了

紅燒排骨燒鹹了，是可以回鍋的。一般肉或者菜鹹了以後，可以把它放回到鍋裡面，加一些醋或者是糖，再加入一些100度的開水給它重新煮一下。帶它重新收了湯汁以後，它的味道就不會再繼續鹹下去了。那樣你的排骨就會更加的好吃了。在生活中還是少加鹽比較好。

可以回鍋 加些醋和糖 一般菜燒鹹了 放些些醋 可以減少鹹味

風乾的鹹排骨要怎麼做好吃

臘排骨3根，蔥段，薑片，藕，西紅柿5個，白醋，料酒，紅棗，芹菜適量。

方法步驟

1、將臘排骨洗淨放入涼開水中焯一下，然後用熱水洗淨;

2、西紅柿切厚片，藕去皮切片待用;

3、砂鍋中加入熱水，放入洗淨的臘排骨，蔥姜;

4、然後加入料酒，紅棗，白醋，藕片，西紅柿片，大火燒開;

5、撇去浮沫後轉為小火燉2小時，然後再放西紅柿片，芹菜段，燉2分鐘加鹽和香菜調味即可。

1、主料：豬肋排約3至4根（可請售貨員幫助切割成3厘米長的小塊）。

2、配料：姜塊、大蒜瓣、京蔥段、香蔥末、白醋、香醋、紅燒醬油、白糖、鹽、雞精、食用油各適量。

3、將豬肋骨洗淨瀝乾水分 ，稍為放在風口處讓肋骨表面風乾一下，鐵鍋置爐上。

4、倒入適量的油，下入姜塊稍炸一下，再將風乾的肋骨下入油鍋中，炸約3分鐘左右再用筷子翻動另一面，同樣炸約3分鐘，使得肋骨表面呈金黃色時，這樣排骨中的水分已炸出。

5、撈出排骨，再將鍋中的油倒出，僅留少許的油，加入京蔥段與蒜瓣爆香，再將紅燒醬油與炸好的肋骨下入鍋中一同煸炒，使肋骨表面均勻著色，這時加入適量溫開水，以漫過肋骨為準，大火煮沸後，改小火燉煮30分鐘左右，待肋骨香軟入味時，再將白糖、白米醋（少許）雞精加入其中。

6、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋以小火燜約2分鐘，再加入一大勺香醋，大火收濃汁，待湯汁收得濃稠發亮時，關火盛盤，撒上些許香蔥末，便完成了。

材料：東北大米 200克，排骨200克，淮山200克，燕麥小量，鹽少量花生油少量。

做法：排骨用油鹽醃過夜(天熱，放冰箱) ，煲粥，水大滾落米(加了些燕麥在米里)４０分鐘，淮山去皮切粒和醃好的鹹排骨一起加入粥裡，再煮３０分鐘。

用料

土豆 2個

風乾排骨 500克

蔥 1根

姜 3片

料酒 2勺

幹辣椒皮 若干

鹽 1勺

油 3勺

風乾排骨燉土豆的做法步驟

步驟 1

風乾排骨是媽媽剁成塊洗淨的，我解凍後用水泡了5個小時換了4次水（因為很鹹）

步驟 2

泡好的風乾排骨在鍋里加薑片焯水撈出瀝乾水分

步驟 3

熱鍋倒入油，先姜薑片，辣椒皮放入油鍋爆香，緊接著倒入瀝乾水分的風乾排骨，翻炒至金黃後加入水

步驟 4

將煮開的風乾排骨移至砂鍋裡，加入料酒繼續燉15分鐘，再加入切好的土豆塊，再加1勺鹽繼續燉20分鐘即可

步驟 5

最後盛入碗裡就可以吃了，這個味道完勝原汁原味的味道

排骨200公克，蒜末20公克，A.鹽1/4匙，雞精粉1/4匙，砂糖1/2匙，蘇打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.粗黑胡椒粉1大匙，蕃茄醬1茶匙，A1醬1茶匙，水2大匙，鹽1/4茶匙，細砂糖1茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

做法

1.排骨洗淨瀝乾水份，以所有調味料A拌勻，醃漬約20分鐘。

2.熱鍋，倒入500cc沙拉油燒熱至油溫約150℃，將作法1的排骨一塊塊放入油鍋中，以小火炸約12分鐘至排骨表面酥脆後撈起瀝油。

3.另熱一鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末後加入粗黑胡椒粉略為翻炒幾下，再加入蕃茄醬、A1醬、水、鹽及細砂糖拌炒均勻後，加入作法2的排骨以大火快炒約10秒，再以太白粉水勾芡，最後灑上香油炒勻即可。

用料

排骨8斤、高度白酒200克、鹽200克、薑片適量、花椒10克、白糖30克、老抽10克、生抽30克、蠔油15克

步驟 1

1，排骨清水浸泡一小時去血水，撈出洗淨瀝乾水分，最好再用廚房紙擦乾。

步驟 2

2，讓排骨的每個角落都沾到白酒。

步驟 3

下面來炒椒鹽：小火開鍋，放入鹽慢慢炒，炒到鹽發黃，關火，倒入花椒，用鹽的餘熱把花椒炒熟。

步驟 4

盛出晾涼。

步驟 5

拌入白糖。

步驟 6

將椒鹽和糖混合物倒入排骨中，加入薑片，用手給排骨按摩，多按摩一會兒。分出一半，就是原味花椒骨。

步驟 7

另外一半，加入老抽生抽蠔油，按摩使充分吸收。就是醬花椒骨。

步驟 8

分別裝入容器中，密封好，放在陰涼通風處三天三夜。

步驟 9

第四天，分別取出，放到網上曬三天三夜。

步驟 10

可以吃了，各取幾塊，放蒸鍋蒸四十分鐘。

先把排骨表面的灰塵清洗乾淨，然後放在高壓鍋中，加入蔥，姜蒜和料酒，然後再幫助大料包，不用加鹽，燉煮半小時再放入蘿蔔和蓮藕燉半小時