麻油是芝麻油。麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。普通芝麻油作為烹調油，也可用以調味油及製做糕點、糖果等食品的主要輔料。芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。

麻油是香油，麻油是指從芝麻中提煉出來一種特殊的香味油，所以人們也將它稱為香油。麻油顏色與琥珀相似，它經常用於制作涼菜或者是調製火鍋的味碟。制作麻油的芝麻是八谷之冠

1、加工工藝區別。芝麻油又叫麻油，主要是用白芝麻通過壓榨法加工制作而成，而香油一般主要是用白芝麻和黑芝麻為主料，一起通過石磨法或機榨法加工制作而成；

2、色澤區別。芝麻油的色澤一般呈黃色，色澤比較亮，而香油的色澤一般呈褐色，色澤比較深沉；

3、香味區別。芝麻油的香味一般比較清淡，氣味清香不突出，而香油的香味則比較濃郁，加一點就能特別香濃；

4、味道區別。芝麻油的味道一般帶少許苦澀味，而香油的味道一般香濃回甜，無明顯澀味。

麻油不是香油。

香油是熟芝麻壓榨的，具有濃郁的芝麻香味。麻油是用菜籽或者胡麻壓榨的，菜籽味很濃回味悠長。

香油主要用以佐餐調味。而麻油是用於油炸食品，糕點制作主要用油。

麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地區是花椒油的稱呼，純的芝麻油，叫做香油。南方人經常吃的麻油是純的芝麻油，叫做小磨麻油，

不是。

1、制作方式不同

麻油是以白芝麻為主要原料，然後通過壓榨的加工方式制作而成的，香油的主要原料則是黑芝麻和白芝麻，是通石磨法或機榨法制作而成的。

2、口感不同

麻油的香味清淡，口感也是偏苦澀的，而香味十分濃郁。

香油香味撲鼻，味道濃郁。

麻油和香油都是調味料，但是麻油和香油是有區別，是不一樣的，麻油是麻椒榨出的油，拌菜炒菜都是特別提味兒的，香油是芝麻榨出的油，可以和餡，也可以做餛飩，也是非常提味的

麻油就是香油，只不過是一個地方一種叫法而已，香油是深受人們喜愛的調料，製做食物的時候香油起到了畫龍點睛的作用。

是。

麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱 根據芝麻油的香味特點可分為兩類，香油以及普通芝麻油，香油具有濃郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油;普通芝麻油則香味清淡。

是

麻油是芝麻油，那香油是什麼油呢?實際上，麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。根據芝麻油的香味特點可分為兩類，香油以及普通芝麻油。香油具有濃郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油;普通芝麻油則香味清淡。

　　小磨香油，又稱小磨油、小磨香麻油，以芝麻為原料，用小石磨研磨，水代法加工生產製取，為傳統工藝香油，是良好的調味油。小磨香油主要用以佐餐調味，也可作為一些傳統特色糕點的主要輔料。按照國家標準，可分為一級小磨香油和二級小磨香油。

　　機制香油，也稱作香麻油、麻油，以芝麻為原料，採用特定的工藝，經機械法生產製取，與小磨香油的用途相同。按國家的標準，分為一級機制香油及二級機制香油。

　　普通芝麻油，即俗稱的大槽麻油，同樣以芝麻為制作原料，一般用壓榨法、浸出法或者其它方法加工製取。由於加工方法的不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和機制香油的濃郁香味。一般作為烹調油，也可用以調味油及製做糕點、糖果等食品的主要輔料，按照國家的標準，可分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。