主料：黃瓜50克、洋蔥50克 輔料油炸花生米20克、醬油2勺、白砂糖3勺、醋4勺、清水5勺、香菜一棵 制作方法：

1、準備炸好的花生米、黃瓜、洋蔥、香菜。

2、洋蔥切小塊。

3、黃瓜切丁、香菜切段兒。

4、鍋內放入2勺醬油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，攪勻燒開。

5、切好的菜放入碗內，料汁晾涼後倒入。

6、拌勻，放入花生拌一下米即可食用。

食材：木耳8個（提前泡發）、洋蔥1個、蔥蒜、小米椒、線椒、香菜，香油，適量。

做法:

1、洋蔥切條、蔥蒜切末、小米椒線椒切小段、香菜切段備用。

2、碗裡放蔥蒜末、小米椒、線椒、加1勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1小勺鹽、1小勺白糖、1勺香油、1勺油辣椒、1勺熟芝麻攪拌均勻備用。

3、水開下木耳煮2分鐘，撈出過涼，瀝乾。

4、放洋蔥、香菜，倒入調好的料汁拌勻即可。

涼拌洋蔥，最好吃的竅門，就是要讓洋蔥保有原有的味道，就是脆甜，做到這一步的關鍵，就是讓洋蔥提前白糖醃製，去掉辛辣味兒，再加鹽面味精辣椒油雞精翻拌

、洋蔥剝去老皮後切成1毫米寬的細絲，蒜瓣拍扁後切碎，和洋蔥絲放一起加鹽拌勻，醃製20到30分鐘以去除洋蔥的辣味，待用.

2、黃瓜切2亳米左右的寬細絲，梨子去皮去核後切2毫米寬細絲。

3、醃好的洋蔥絲放入拌菜盆中，黃瓜絲和梨絲也放入拌菜盆中，加泰式甜辣醬和白米醋拌勻，再醃製10分鐘左右即可上桌，享用美食。

步驟 1

洋蔥洗淨切絲。分享一個切洋蔥不流淚的小妙招，菜板放洗菜盆裡，盆放洗碗槽裡，然後打開水龍頭至細水長流狀態，然後切洋蔥，妥妥的。

步驟 2

加入一勺鹽攪拌均勻醃製30分鐘後，用手抓幾分鐘，清水洗2—3遍，擠幹水分。

步驟 3

加入兩勺生抽，半勺醋，少許胡椒粉，兩勺辣椒油（油一勺半、沉澱辣椒半勺），個人愛好不加糖了，因為洋蔥本身就帶有甜味，但是如果喜歡偏甜口味的可以少加一點白糖。

步驟 4

攪拌均勻就完成了。

洋蔥切絲用水泡十分鐘撈出祛除辛辣氣，準備個人喜歡的食材黃瓜、花生米、肉絲、胡蘿蔔絲等，用芝麻油、鹽、蒜茸、陳醋、白糖調成料汁，澆在所有食材上拌勻，脆嫩爽口。

將洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片，然後將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻即可。

另外，還可以將洋蔥切絲後用清水浸泡，瀝乾水分後加入生抽、香醋、白糖、白熟芝麻和油炸花生米拌勻即可。