斬切兩用刀比切刀好，斬切兩用刀多了一個功能，使用起來更方便，斬切兩用刀不僅可切菜，還可斬排骨，給生活帶來了便捷，可隨心所欲的發揮自已的廚藝，想吃排骨隨時可斬，想吃肘子，豬蹄等可隨時操刀，斬起來做起來，可隨時豐富自已的餐桌，太方便了。

切片刀和斬切刀是兩種不同的刀具，它們的主要區別在於其設計用途和使用效果。

切片刀：切片刀是一種較薄的刀，通常用於切割較軟的食物，如肉類、蔬菜和水果等。它的刀刃較鋒利，可以輕鬆地切割和切片食物。切片刀的設計重點是鋒利度和切割效果，通常採用高碳鋼或不鏽鋼等材料製成。

斬切刀：斬切刀是一種較厚的刀，通常用於斬切較硬的食物，如骨頭和冷凍食品等。它的刀刃相對較寬，且有一定的弧度，可以更好地斬切和破碎食物。斬切刀的設計重點是刀片的強度和耐用性，通常採用低碳鋼或高碳鋼等材料製成。

總之，切片刀適用於切割軟性食物，而斬切刀適用於處理硬性食物。在選擇刀具時，應根據食物的種類和個人需求來選擇合適的刀具。

切片刀和斬切刀的區別主要體現在以下幾個方面：
1. 刀身形狀：切片刀的刀身相對較寬，形狀較長且薄，有時會呈彎曲或波浪狀，這種形狀有助於輕鬆切割薄均勻的切片。而斬切刀的刀身相對較厚，一般呈直線形狀，適合用於切割堅硬或塊狀的食材。
2. 功能用途：切片刀主要用於切割肉類、魚類、蔬菜等食材，尤其擅長於切割薄片。斬切刀則適合用於斬剁大塊的食材，如剁肉，砍骨等。
3. 使用方式：由於切片刀的刀身較薄，因此在使用時需要盡量保持水平，並用快速而輕柔的方式進行切割，以免刀口變厚或弄碎食材。而斬切刀則可以用更多的力量來斬割食材，可以進行橫向或縱向的斬切。
總結來說，切片刀適合於切割薄片食材，而斬切刀適合於斬割塊狀或硬質食材。具體選擇哪種刀需要根據不同的食材和切割需求來決定。

斬切刀和切片的區別是：切片刀刀刃較薄鋒利，用於食物的切片，但不宜切割未解凍之凍肉。

斬切刀可斬可切，但切片時相對沒有專用切片刀鋒利，刀體較重，刀背較厚，一般用於斬骨頭使用，彌補了切片刀不能斬骨頭的不足。